新顔じゃが『アンデスレッド』でじゃがバター作ってみた！最強お供の“塩辛”添えで…うわ～濃厚♡【農家直伝】

さつまいものような色…味はじゃがいも！



まずはアンデスレッドがどんなお芋なのか簡単に解説しますね。
水分を多く含むので、ホクホクしつつもなめらかな食感が特徴です。皮が薄いので、皮付きのまま調理してもおいしいんですよ♪

なめらかさを生かしたポテトサラダのほか、揚げてハーブソルトをまぶすなど、シンプルな食べ方もおすすめ。お芋の旨味が際立ちます！





皆さんに違いを伝えたかったので、切ってから他のじゃがいもと並べてみました。左から順に、男爵、きたあかり、アンデスレッドです。
男爵が一番白く、次にきたあかり、アンデスレッドの順で黄色が濃くなってるのが分かりますか？
この黄色はカロテンによるものなんです。ビタミンCも多く含んでいるんですよ～。
でんぷん質のおかげで、加熱しても栄養素が壊れにくいのもポイント！



旬のじゃがいもはシンプルなレシピが最強。定番のじゃがバターは嫌いな人いないんじゃないでしょうか（強気）！
今回は、今や定番となった最強のじゃがバターのお供“塩辛”をのっけておつまみ仕様に変身させちゃいます。レンジであっという間にできるので、さっそくトライ！

アンデスレッドでワンランク上の味わい「塩辛じゃがバター」



材料（2人分）
アンデスレッド（中）…2～3個（約300g）
バター…20～30g
イカの塩辛…適量
乾燥パセリ…適量

作り方
1．アンデスレッドをよく洗い、ラップに包み1個につき600Wのレンジで4〜5分加熱する。



水分は拭き取らずに包みます。



2．竹串がスッと通るまで加熱したら、ラップを外して食べやすい大きさに切る。





火傷に注意してくださいね！