6. 弱火のフライパンに油（分量外）を引き、にんにく、唐辛子を炒めます。にんにくは焦げやすいので、火加減に注意が必要です。わが家は子どもが小さいので、唐辛子抜きで作ってみました。
7. にんにくが色づいたら中火にし、
5の白菜の芯の部分を加え、2分半ほど炒めます。
8. 2の葉を加え、さらに2分半ほど炒め、火を止めて
1をよく混ぜてから加えます。
9. 再度火をつけ、中火にし、全体にとろみがついたら完成です！
とろみがやみつきに♪
動画に対して「倍の量で作ったのに、あっという間になくなりました」というコメントがありましたが、本当にその通りで、めちゃくちゃご飯がすすみます！
白菜の芯はあらかじめ塩を振って水分を出しているので、余計な水分がなく、とろみがよく効いていて味がしっかりと絡みついています。このひと手間が大事なんですね！野菜でこんなにご飯がすすむ経験はしたことがなかったので、驚きです！お肉、必要ないです（笑）！
今回は白菜を1/6個使用しましたが、1/2個でもすぐになくなりそう。余った白菜で、というよりこれを目的に白菜を買いたいくらい、わが家では大好評のレシピでした♪
これにシーフードをいれたり、丼にしたりとアレンジがききそうなところもいいですよね！
調べてみると白菜は、カリウムとビタミンCを多く含んでいる野菜なんですね。カリウムは体内の余分な塩分を排出してくれるそうです。そのため高血圧の予防や、老廃物の排出を促進する効果があるそう。ビタミンCは、免疫力を向上させるので風邪の予防にもなるそうです。
年末年始の疲れた体にぴったりなレシピですよね！ぜひみなさんもお試しください！
参考Webサイト：JAグループ
https://life.ja-group.jp/food/shun/detail?id=10
