長ねぎのとろっとした甘さとシャキシャキ感が同時に広がる！
YouTubeの料理チャンネル『こっタソの自由気ままに』で見つけた「やみつき無限ネギまみれ」がこちらです。料理名通り、長ねぎ＆青ねぎがたっぷりです。
まずはこのまま食べてみると、長ねぎのとろ～っとした食感は、想像以上！しかも、とろ～っとしつつもシャキシャキとした食感もしっかり残っていて、爽やかな風味が広がります。長ねぎは、タイミングをずらし2回に分けて炒めることで、甘さと歯ごたえのよさを両立出来るんですね。
合わせ調味料に砂糖やみりんが含まれていないので、長ねぎと青ねぎ、青じそ、ゆずごしょうの爽やかな風味が広がります。お酒のあてにもよさそうな、キリッとした味わいに仕上がりました。
炊き立てのご飯に乗せて食べてみると、とろっとした長ねぎのとろみはご飯のお供らしさ満点。ご飯の甘さが引き立ちますよ♪温かいだしをかけ、だし茶漬けにしてもよさそうなおいしさでした。
続いて、レンチンした冷凍唐揚げのトッピングにして食べてみることに。
すると唐揚げ単体で食べるよりもボリュームが出て、食べ応えがアップ♪長ねぎ＆青ねぎの爽やかな風味がプラスされるので、唐揚げがさっぱりとした味わいになりました。彩りもよくなって、レンチンおかずが手の込んだ一品に大変身しましたよ。
炒めるだけの「やみつき無限ネギまみれ」は冬の常備菜にぴったり♪
「やみつき無限ネギまみれ」は、冬が旬の長ねぎをたっぷりいただける一品でした。
シンプルな味付けなので薬味のように味わえ、アレンジのし甲斐もありそう。今回はご飯と冷凍唐揚げに合わせましたが、ラーメンや焼きそばの具にしてもおいしそうでしたよ。
長ねぎをたっぷり食べられるレシピは意外に少ないと思うので、長ねぎ好きさんにぴったり！とっても簡単に作れるので、ぜひ。
