【中国家庭料理】千切りの豆腐とキクラゲが対極な食感♡ふわふわ「豆腐卵スープ」に挑戦！ポカポカ♡

田村まゆみ

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2024年の大寒は1月20日から2月3日だそうです。1年の中で最も寒いとされているこの時期におすすめのレシピを見つけましたよ！YouTubeチャンネル『毎日中華』さんで紹介されていた「豆腐卵スープ」です。たっぷりのしょうがを使ったとろみのある体が温まるスープ。動画視聴者から「見てるだけでポカポカしてきた～」と言わしめたこのレシピを、さっそく作ってみました！

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チャンネル登録者数31.2万人のYouTubeチャンネル「毎日中華」は、家庭で食べるような普段使いの中華料理を紹介しています。今回挑戦する「豆腐卵スープ」は27万回以上再生されていて、期待が高まります。

「豆腐卵スープ」の作り方

【材料】
絹ごし豆腐…1丁
卵…2個
しょうが…15g
青ねぎ…3本
乾燥キクラゲ…適量
油…大さじ1/2
お湯…800ml
塩…小さじ2/3
鶏ガラスープの素（顆粒）…小さじ1
こしょう…適量
ゴマ油…少々
水…100ml
片栗粉…大さじ1

※キクラゲはわかめで代用OK。

【作り方】
1. 豆腐を太めの千切りにします。切り方はお好みですが、この切り方でスープが飲みやすくなるそうですよ♪