リュウジ『マジで帝国ホテル並み！』 一口目の感動がヤバい「至高のハヤシライス」に挑戦！高・級・感♡

YouTubeで254万回も再生され、X（旧Twitter）には6.6万件のいいね！がついている、料理研究家のリュウジさんの大反響レシピがこれ、「至高のハヤシライス」。そのおいしさについてリュウジさんは、「マジで帝国ホテル並み」と宣言するほど、大いに自信のある様子（笑）。市販のルーは使わず、赤ワイン、バター、ケチャップ、ウスターソースなどで“帝国ホテル並み”に仕上げるそうですよ。

無水調理で代わりに牛乳たっぷり♡リュウジさんの「最高のミルクカレー」は穏やかな辛さでミルキーなの♡


6.6万件のいいね！リュウジさんの「至高のハヤシライス」とは？

「至高のハヤシライス」を紹介しているリュウジさんのポストはこちら。

ポストには「予想のナナメ上においしかったです！」「簡単で驚くほどおいしい」「昨日初めて作りました。ご飯があまり好きじゃない娘（1歳半）がパクパクたくさん食べました」「めっっっちゃおいしかったです！初めて自分が作った料理に感激した！旦那にも好評だったので、またすぐ作ります！」「簡単でおいしい！みんなお代わりして、すぐなくなりました」と、作った人たちからの大絶賛コメントが続々と。

ただ、中には、「ケチャップとワインが多かったのか、少し酸味が残ってしまいました」「酸味がちょっときつく仕上がってしまったのですが、なぜでしょうか？」とのコメントも。これに対し、リュウジさんは「煮込めば煮込むほど酸味は飛びます！あとはワインの味によります！」とのこと。

赤ワインはわが家にあるお手頃価格ワインを使うので、ワインの味に関してはどうしようも出来ませんが、とりあえず、“煮込む”ことを意識して、作ってみることに！

帝国ホテル級のおいしさに感動！「至高のハヤシライス」の材料と作り方





【材料】4人分
牛薄切り肉…350g
玉ねぎ…1個
マッシュルーム…1パック（8個入り）
にんにく…1かけ
有塩バター…30g
薄力粉…大さじ2と1/2
ケチャップ…大さじ6
赤ワイン…200ml
ウスターソース…大さじ3
水…400ml
コンソメ（顆粒）…大さじ1

◆牛肉の下味
塩…適量
こしょう…適量
薄力粉…大さじ1

◆仕上げ
乾燥パセリ…適量

今回は分量を半分にして作ります。玉ねぎは小さかったので1個使用。また、マッシュルームも小さかったので6個使うことに。

【作り方】
1.  玉ねぎは幅1cm弱くらいの輪切りにし、ほぐします。マッシュルームは石づきを落としてスライスします。厚さはお好みで。



2.  牛肉に塩とこしょう、さらに薄力粉を加えて混ぜます。

3.  フライパンにバターを入れ、バターが溶け出したら、2をほぐしながら入れます。



強火で肉に焼き色を付けます。強火NGのフッ素樹脂加工のフライパンなので、強めの中火にしました。



焼き色が付いたら、牛肉を一旦取り出します。