ピリ辛がたまらない、おいしい大根サラダが出来上がりました。辛味が苦手なうちの子どもも食べることができたので、見た目ほど辛味は強くありませんよ。
むしろ、旬の大根の甘味が強く引き立っているのを感じられると思います。
なお、しばらく置いておくと水分が出てくるので、そのときは水分を捨てて、少し調味料を加えるとよいです。豆板醤を追加して、さらにピリ辛にしたら、お酒が進んで仕方がない一品になっちゃいます（笑）。
本当においしいので、ぜひ一度試してみてくださいね。
おいしい大根の選び方サラダにすると、大根そのものの味わいが前面に出てきます。なので、なるべく新鮮でおいしい大根を使ってくださいね！
おいしい大根を選ぶには以下、5つのポイントをチェックするとよいですよ。
①太いもの②重みのあるもの③まっすぐ伸びているもの
大根は太くてずっしりとした重みがあり、まっすぐに伸びているものを選びましょう。
このような大根はたっぷりと水分を含んでいるので、みずみずしくおいしいんです。
④葉が緑色でみずみずしいもの⑤皮にハリがあるもの
わたしが仕事で大根の鮮度チェックをするときは、葉の部分と皮の状態をチェックします。
葉が黄色く変色していたり、ボロボロ取れるような状態は鮮度がよくありません。皮はシワが寄っていないものを選びましょう。
なお、カットされた大根の場合は、切り口が白いものを選びましょう。
切り口が「青い・黒い・透明」なものは、食べても問題ない場合がほとんどではあるものの、食味は落ちるため避けた方がいいです。
以上、今回は旬の大根のイチ推しレシピと選び方のご紹介でした。
ぜひ参考にして、おいしい大根をたくさん食べてくださ～い！
※1歳未満の乳児には、ぜったいに蜂蜜を与えないでください。腸内環境が未熟なため、「乳児ボツリヌス症」を発症する危険性があります。
