今回は、和洋折衷の“志麻さんレシピ”に挑戦していきます♪『沸騰ワード10』で披露されていた「豆腐ステーキのカキソース」は、豆腐がメイン料理に大変身してしまうレシピ。むっちりとろりとした豆腐に、牡蠣とバターの旨味がたっぷり絡まる～！ご飯も進む満足度大の逸品なんです♪手軽で簡単だけれど、おもてなしにもぴったりのおしゃれなユニークレシピで、褒めたたえられること間違いなし⁉【志麻さんの和食】え、バルサミコ酢とオリーブ油で⁉風味豊かな「洋風ぶり大根」に挑戦！コク深うま～♡参考にしたのは『沸騰ワード10』の「志麻さん」レシピ♪『沸騰ワード10』は、日本テレビ系列で放送されているテレビ番組です。世の中で「沸騰」しているトピックに焦点を当てて、その人気の理由を探り紹介してくれている番組。今回の志麻さんの「豆腐ステーキのカキソース」は、その番組内で披露されていたものです。元フレンチのシェフという経歴をお持ちで、“予約の取れない家政婦”であり、レシピ本の出版やレシピの考案、メディア出演にととにかく大活躍されている志麻（タサン 志麻）さん。志麻さんのレシピは、フレンチでも挑戦しやすい家庭的なものが多く、それでいて作るたび「さすが志麻さんレシピ…！」と感動するおいしさのものばかりなんです♡
豆腐がメインに料理に!?手軽でおしゃれで旨い！「豆腐ステーキのカキソース」に挑戦♪難しい工程はありませんので、楽しく挑戦していきましょう！
【材料】木綿豆腐…1丁（※今回は400g使用）
牡蠣…10粒（※今回は165g使用）
塩…適量
小麦粉…適量
サラダ油…適量
バター…20g程度
料理酒…適量
水…適量
オイスターソース…適量
パセリ…適量
【作り方】
下準備として盛り付け用のパセリを刻んでおく。かける直前に刻んでもOK！
1. 豆腐を横半分に切り、キッチンペーパーで水気を取る。
2. 牡蠣の水気をキッチンペーパーで取り、牡蠣を3等分に切り、塩をかける。
下処理などは特に明記がありませんでしたが、必要に応じて洗うといいかも知れません。今回は、500mlの水に大さじ1の塩を溶かしたものをボウルに入れ洗ったあと、何度かボウルの水（水道水でOK）を入れ替えながら汚れを洗い流しました。
牡蠣をパックで買うと、大きいのから小さいのまであるので、あまり小さくしすぎないよう意識して粒によっては2等分にしてみました。
3. 1、
2に小麦粉をまぶし、サラダ油を引いたフライパンに中火で約3分焼いていく。
豆腐は焼き色がついたら裏返すと指示があるので、牡蠣だけ様子を見て裏返しました。
4. 焼き色がついたら豆腐を裏返しバターを入れ、1分ほど焼いたら豆腐だけお皿に盛り付けておく。
5. フライパンの中のバターが溶けているか確認し、溶けていたら料理酒、水、オイスターソースを入れ煮詰める。
煮詰めるごとにとろみは増しますが、煮詰めすぎると粘度の高すぎるソースになってしまうので注意しましょう♪
