なすの漬け物で「野菜寿司」作ってみた！わさびじゃなく「ゆずのマーマレード」って…合うの!?【農家直伝】

7．すし飯を握りの形にし、上にゆずマーマレードと6のなすをのせる。



わさびではないところが斬新…！



そしてなすをのせたら完成です。



一見普通の漬物寿司ですが、まさかこの中にマーマレードが塗られているなんて思いませんよね（笑）。
どんな味になっているのか…ドキドキ。



見ているだけじゃ味はわからない！ってことで、いざ実食！



大きな口を開けてぱくっ…ん？もぐもぐ…んん!?
なんてフルーティー♡なおいしさなんでしょう！これ、アリです。大アリ！

みずみずしいなすの漬物に、香ばしく焼いたアジとゆず酢を合わせた酢飯は、旨味たっぷりでさわやかなお味。
そしてゆずマーマレードのフルーティーな甘さが加わり、とても華やかな味として完成されています。この組み合わせ考えた人すごい！

ゆずマーマレードも、ジャムなのに甘すぎず、酢飯に混ぜたゆず酢とマッチしています。

みなさんもぜひ「ナスとゆずマーマレード寿司」を作って、フルーティーな漬物寿司を堪能してみてくださいね♪

★今回のレシピは、高知県 JA高知県女性部 安芸地区安田支部からのご提供でした。ぜひこちらもご覧ください。
https://ja-kochi.or.jp/food/recipes/8352/