菜の花・アスパラ・スナップエンドウ…春爛漫♡「春野菜の温かいサラダ」に挑戦！緑の香り・旨味・苦味を楽しむ

4.お皿に野菜を盛り、ポーチドエッグをのせ、粉チーズ、塩、こしょう、オリーブオイル（分量外）をかけて出来上がり。こしょうは黒こしょうにしました。



調理時間は15分。難しい工程はなくとっても簡単でした。ポーチドエッグも酢を入れれば勝手に固まってくれるので、とくに難しい…ということはなかったです。

食べるときは、ポーチドエッグを崩し、混ぜながら食べてくださいとのこと。



卵を崩したらパッと華やかに♪



春野菜の鮮やかなグリーンと菜の花の黄色のつぼみ、ポーチドエッグの白と黄色がとっても爽やか。見た目にも春を堪能出来る一皿になりました。



では、いただきます！

おいしーーい！春野菜の苦みと甘味が口の中に広がります。春野菜の味の奥深さを感じますね。

粉チーズとアンチョビの塩味が味を引き締め、春野菜の甘味を引き出しているようです。春野菜の食感は、硬すぎず、やわらかすぎず。火の通り具合もバッチリ。



にんにくの風味とアンチョビの旨味が、春野菜の苦みととてもよく合います。スナップエンドウをパリッと噛むと溢れる瑞々しい甘味も最高です！



個人的には春野菜とにんにく、アンチョビだけで十分おいしいので、味の観点から言うと、ポーチドエッグはなくてもいいかなと思いますが、彩りとして外せない…ですよね（笑）。



サントリー公式HPで紹介しているレシピだけあって、ビールとの相性ももちろん最高です。ビールの苦みと春野菜の苦み。これは、大人だからこその楽しみですよね。

「春野菜の温かいサラダ ポーチドエッグ添え」で、一足お先に食卓で春を味わってみてはいかがでしょう♪