【志麻さん思い出の味】フランス留学時に食べてた「チョコクリーム」作ったら…ふわっ＆とろん食感に夢中♡

4.3のチョコクリームを器に流し入れます。



今回、分量を半分にして作ったら、直径約7cm×高さ約6cmの器1個分が出来ました。



ここまでの調理時間は、10分もかからず。あっという間です。

5.粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めます。チョコクリームが冷えて固まったら出来上がり。

“固まったら”って、どの程度固まればいいのかしら？固まり具合の正解がよくわからないので、とりあえず3時間、冷蔵庫で冷やすことに。

3時間冷やしたものがこちら。



表面が固まっているように見えます。逆さにしても垂れてこないので、これで出来上がりとします。



調理時間は、冷蔵庫で冷やす時間を除いて、10分もかからずに出来ました。爆速です。

バターとふるった小麦粉を加熱しながらよく混ぜ、牛乳を少しずつ加えて伸ばしていく工程は、ほぼ、ホワイトソース。バターと小麦粉をしっかり加熱しつつ、ダマにならないようにするのが最大のポイントだと思います。

また、今回は砂糖を使いませんでしたが、より甘くしたい場合は、牛乳を入れた後に砂糖を加えてくださいとのことです。

なんとなく殺風景なので、くるみ（分量外）をちょっとのせてみました。



くるみをのせても沈んでいかないので、トロトロというわけではなさそうです。