チョコレートを使わない「生ガトーショコラ」!?これだけでも驚きなのに、バターも小麦粉も使わないというから、驚きを通り越して、思わず笑ってしまいました。この不思議なレシピを紹介しているのは、お料理系YouTuberのまんまるkitchenさん。少ない材料で、見た目も美しい“映える”スイーツがお得意のYouTuberさんです。この「生ガトーショコラ」も材料はわずか4つとのこと。一体、何を使うのかしら？そして、おいしいのかしら？【7分で完成】材料3つでこの味はズルい！とろける口溶け♡「ねっとり濃厚生ガトーショコラ」作ってみた♪簡単＆お手軽がコンセプトの料理系YouTuberが考案約39万人が登録する人気YouTubeチャンネルを運営している、まんまるkitchenさん。専門調理師免許を持つお料理系YouTuberさんで、「簡単・お手軽」をコンセプトに、見た目も美しいスイーツレシピを紹介しています。
本日は、まんまるkitchenさんのレシピの中から、チョコレートを使わない「生ガトーショコラ」に挑戦します。チョコを使わず、純ココアパウダーで、濃厚＆しっとりのガトーショコラに仕上げるそうです。
できあがりに、その人の料理の腕前とセンスがはっきり出るスイーツ。果たして不器用なわたしにも作れるのでしょうか???
材料4つ！「生ガトーショコラ」の材料と作り方
【材料】12cm丸型（底が抜けるタイプ） 純ココアパウダー…35g
卵（M）… 2個
グラニュー糖…40g
水…50ml
◆仕上げ
生クリーム…200ml ※植物性脂肪のホイップクリームでもOK
グラニュー糖…30g
さっぱり食べたいときは、生クリームより植物性脂肪のホイップクリームがおすすめとのことなので、今回は植物性脂肪のホイップクリームを使います。また、水を牛乳やサラダ油に変えると、よりコクが増しておいしく仕上がるそうです。
オーブンを170℃に予熱しておきましょう。
【作り方】1. 冷蔵庫から出してすぐの卵を卵黄と卵白に分けます。常温の卵だと泡立ちにくいとのこと。
まずは卵黄から。
卵黄を軽く溶いたところに、水を加えてよく混ぜ、さらに、ココアパウダーも加えて、粉っぽさとダマがなくなるまでよく混ぜます。
2. 続いて、卵白。
卵白にグラニュー糖を加え、泡立ててメレンゲを作ります。しっかり角が立つまで泡立てましょう。電動泡立て器を使う場合は最初に高速で泡立て、最後は低速にすると、きめ細かく仕上がるそうです。
3. 1に1/3の量のメレンゲを入れ、よく混ぜます。ここでは泡がつぶれるのを気にせず、しっかり混ぜるのがポイント。
残りのメレンゲは2回に分けて入れ、泡をつぶさないよう、切るように混ぜます。
4. 型にクッキングシートを敷き、
3を流し入れます。シリコンベラなどを上から押し付けて空気を抜き、形を整えます。
