【シェフ三國の簡単レシピ】塩麹使いがキモ♪キャベツたっぷり「冬キャベツの食べるスープ」は優しい味♡

透き通ったスープに感動♪鶏肉の旨味にふわっとだしの香りが抜けていく！



作り始めた時は濁っていて、正直本当に三國シェフと同じように透明のスープになるか心配しながら調理をしていました。結果、見事透き通ったきれいなスープが完成♡うれしくも、不思議な気分になります。千切りキャベツなので短時間でもやわやわで、疲れている胃にもやさしそう。なおかつ、煮込むと簡単にたくさんのキャベツを食べることが出来るのもいいですよね。しょうが風味のする鶏肉の旨味の後に、ふわっとだしの香りが抜けていきます。まろみのある塩味は、塩麹のおかげなのでしょうか。

やさしい味わいでありつつも、満足度が高い！ご飯やお餅に合わせてみたい！



初めはスープ単体で味わいたかったので、途中から卵をつぶしてみます。とろ〜っと出てくる卵黄の画力すごい。混ぜて食べると、スープがまろやかでコクのある味わいに変化！黒七味がピリッと効いていたり、卵白も入っているためか、やさしい味わいでありつつも満足感も高いです。それにしても味わい深いなぁ。お餅を入れてお雑煮にしたくなる！動画の概要欄では、ご飯にかけてもおいしいとおすすめされていました。

疲れていても気軽に作れるレシピだったので、ぜひお試しください♪