【リュウジレシピ】春キャベツは『酒蒸し』で酒泥棒に⁉試したら…和と伊のおいしさ満開！葉が柔らかい♡

春キャベツがやわらかくて甘い！しらすと白だしの塩味でさっぱりな副菜に



リュウジさん考案の「春キャベツとしらすの酒蒸し」が完成しました。生の春キャベツを切った段階では結構かさがありましたが、蒸すとしなっとなって、1～2人分の量に仕上がりました。

やわらかい春キャベツですが、蒸したのでさらにくったりとして、やわらか♪口に入れるとキャベツ特有の甘さが！しらすと白だしの塩味が程よく効いて和のおかずらしさがありますが、にんにくとオリーブオイルの風味も感じるので、おしゃれ和食といった雰囲気です。

春キャベツの甘さはありますが、さっぱりとした味わいなので、どんなメインおかずにも合わせやすそうな副菜になりました。

蒸すことでやわらかい春キャベツが一層やわらかく＆甘さも際立つ♪



リュウジさん考案の「春キャベツとしらすの酒蒸し」は、フライパンに材料を入れて蒸すだけの簡単春キャベツ料理でした。

清酒を使うことで日本酒のふくよかな香りが付き、甘い春キャベツの香りにマッチしていましたよ。

リュウジさんは味変で、ゆずごしょうを少しだけ付けるのもおすすめだと紹介。筆者は辛い味が苦手なので今回は控えましたが、添えるとピリッとした辛さが、春キャベツの甘さを引き立てるのでしょうね。気になる方はぜひ！

春キャベツは、冬キャベツよりもやわらかく甘味も強いので、酒蒸しにすると一層甘さを感じられますよ。簡単な一品なので、ぜひ春キャベツで作ってみてくださいね。