【志麻さんレシピ】カリッと焼いた鶏の皮と脂を吸ったねっとりポテトが美味♡シンプルな「ソテー」に挑戦！

じょんち

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じゃがいもに鶏肉というとなんとなく田舎料理のような素朴さを感じますが、基礎がフレンチの志麻さんが紹介しているのは「炒め物」ではなくて「ソテー」です。簡単に作れるのに出来上がるとおいしいフレンチになっているという魔法のような料理ですが、本当にとても簡単そうだったので、さっそく作ってみました！

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志麻さんの「カリカリじゃがいもと鶏のソテー」の材料と作り方

【材料】※2人分
・じゃがいも…2個（300g目安。あればメークインがおススメ）
・鶏もも肉…1枚（350g目安）
・さやいんげん…5～6本
・塩…3～4つまみ
・こしょう…少々
・オリーブオイル…大さじ1

じゃがいもは皮つきのまま、よく水洗いしておきます。
鶏肉は一口大に切って、両面に塩、こしょうを振っておきます。
さやいんげんは両端を切って、さらに3等分に切っておきます。

【作り方】※調理時間：20分
1. じゃがいもを皮ごとラップで1個ずつ包み、電子レンジ（600W）に3分間かけます。3分経ったら上下を返してさらに3分間かけ、粗熱が取れたらラップを外して皮をむき、一口大に切っておきます。

2. フライパンにオリーブオイルを引き、鶏肉を皮を下にして並べて中火にかけ、4分間ほど動かさずに焼きます。

次ページ　>　じゃがいもを加えます。

【志麻さんレシピ】カリッと焼いた鶏の皮と脂を吸ったねっとりポテトが美味♡シンプルな「ソテー」に挑戦！

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