【春キャベ大量消費】熱湯1分で甘くてシャキシャキ！湯通しして和える「無限マヨたまキャベツ」に挑戦♪

春キャベツが甘い＆シャキッ！かつお節効果でマヨ和えなのに和風♪



かっちゃんさん考案の「無限マヨたまキャベツ」が完成しました。春キャベツの黄緑色と卵の黄色が、春らしい色合いで食欲をそそります！



マヨネーズで味付けしましたが、薄く全体に絡まる程度なので、こってり感はありません。

食べてみるとマヨネーズのコクとかつお節の風味が広がって、想像していたよりも和風の味わい。春キャベツは熱湯に1分浸しただけですが、程よく食感が残っていて、やわらかいながらもシャキシャキとした歯ごたえ。

湯通しでちょうどよく火が通るのは、葉がやわらかい春キャベツならではですね♪

卵はレンジで加熱したのでふんわりとしていて、油を使っていないので軽やか。焼いていないので香ばしさもなく、かつお節の風味がより引き立ちました。

やわらかな春キャベツは湯通しでちょうどいい塩梅に火が通る！



YouTubeの料理系チャンネル『kattyanneru』で見つけた「無限マヨたまキャベツ」は、春キャベツを湯通しして加熱するのがポイントでした。

これまで、春キャベツを湯通しで調理するという発想はありませんでした。けれど、熱湯に1分ほど浸すだけで、春キャベツはちょうどよいシャキシャキ感とやわらかさに仕上がりましたよ。これは便利な方法で、大発見！

大さじ2のマヨネーズで和えますが、かつお節の風味が効いているので、コクのある和風の和え物感覚で、パクパクとお箸が進みます。

湯通しすると春キャベツのかさがグッと減るので、大量消費にもうってつけ♪あっという間に作れるので、覚えておくと重宝する一品です！ぜひお試しくださいね。