ごぼうならぬ「きんぴらゴーヤ」作ってみた！明太子を入れるって刺激強すぎ…？いやコレ旨っ【農家直伝】

うみの小エビ

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きんぴらといえば普通は「ごぼう」を思い浮かべますよね。埼玉県の農家に教わったのは、なんと「ゴーヤ」をきんぴらにしちゃうレシピ。ゴーヤって苦味もあるし、ついつい避けがち…という方もいるのでは？しかも今回は、明太子との組み合わせ。刺激が強すぎる気がしますが…甘辛～く炒めることで、食べやすくなるんですって。どんなお味になるか想像がつきませんが、チャレンジしてみました！

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白飯がススみまくる！「ゴーヤきんぴら」

使う食材はこちら！ゴーヤと辛子明太子、相性はいかに⁉

材料（4人分）
ゴーヤ…400g
辛子明太子…40g
サラダ油…大さじ1と1/2
しょうゆ…大さじ2
砂糖…大さじ3

作り方
1．ゴーヤは縦半分に切り、中の種とわたを取って薄くスライスする。

スプーンなどを使って中わたを取ったら、向こうが透けるくらい、薄めにスライスします。