こんにちは、スーパー青果部歴10年の青髪のテツです。ジメジメする季節は、食欲の出る薬味野菜がおすすめ！特に今から旬が始まる「新しょうが」は、辛みが柔らかくみずみずしくて絶品ですよ♪そこで今回みなさんに紹介するのは、「万能新しょうがダレ」です。新しょうがをみじん切りにしてレンチン3分で下ごしらえ終了！手軽なのに、爽やかな風味でご飯が無限に進んじゃいます！ではさっそく作っていきますよ〜。【青髪のテツ】ひと味違う「さやいんげん」の選び方！イケてるのはゴツゴツ系よりシュッとしてる系!?気温が高くなってきて、徐々に夏が近づいてきましたね。
ただ、湿度も高くジメジメしているので、食欲が湧かない季節でもあります。
そんな今、ぜひおすすめしたいのが「薬味野菜」です。
料理にプラスするだけでさっぱりとした味わいになり、食欲アップにつながりますよ。
青じそやみょうがなど様々な薬味野菜がありますが、今回おすすめするのは、いま旬が始まった「新しょうが」です！
新しょうがは辛味が少なくみずみずしくて、生でみそをつけて食べると絶品です！
ただ、スーパーなどで買うと割とサイズが大きくて、たくさんは食べられない…。
そんなときにピッタリなのが、「万能新しょうがダレ」です！
ご飯や豆腐、蒸し鶏など、なんにでも合います。夏にぜひ常備しておきたい一品ですよ♪
ゴマ油の風味で中華風「万能新しょうがダレ」
材料（作りやすい分量）新しょうが...50g
ゴマ油...大さじ1
［A］
めんつゆ…大さじ2
酢…小さじ2
しょうゆ…大さじ2
砂糖…小さじ2
作り方1. 新しょうがをみじん切りにする。
2. ゴマ油を入れて、よく混ぜる。
3. 600Wのレンジで2分加熱する。
4. ［A］を入れてよく混ぜる。
5. 600Wのレンジで1分加熱する。
6. 粗熱をとり、冷凍庫で1時間冷やしたら出来上がり。
しっかりと冷やすことで、タレが新しょうがにしみ込みます！
完成した万能新しょうがダレは、冷ややっこやご飯にピッタリ！
中華風の味わいなので、蒸し鶏などにも合います。サラダにかけても、カレーなどの付け合わせにも良き♪
今回は、冷ややっこにかけてみました。
しょうゆだけだとちょっと薬味がほしくなりますが、このタレならしょうがの風味がスゴいので薬味は必要ナシ！
一口食べるだけで爽やかな香りが口いっぱいに広がって、いつもの冷ややっこが最高の一品になります。これはビールが進んでしまう～♪
本当に万能でおいしいので、ぜひ一度試してみてくださいね！
