オクラは「薬味」説!?【農家直伝】の炊き込みご飯に「オクラ混ぜ」でネバシャキッ♪食欲倍増した話

オクラがおいしい季節ですね。わが家では、和え物などの副菜にするのが定番ですが、なんと「薬味」にしちゃうレシピを埼玉県の農家から教わりました。塩昆布とコンビーフで味付けした炊き込みご飯の上に、さっとレンチンしたオクラと他の薬味をのせたら完成！暑いと、なかなか炊き込みご飯って食べませんが、これなら残暑にもぴったり♪火を使わないのも、うれしい～！さっそく作ってみますよ～。

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薬味をたっぷりのせて涼し気に「簡単オクラご飯」



材料(2人分)
米…1合
オクラ…8本

[A]
コンビーフ（脂肪分50%カット）…40g
塩昆布（減塩40%カット）…15g
しめじ…1パック

[B]
青じそ…3枚
みょうが…1個
きざみのり…少々
白いりゴマ…少々

※今回は、元レシピの半量で作りました。

作り方
1．しめじの石づきを切り落とし、一口大に切る。コンビーフはほぐす。







2．研いだ米を釜に入れ、目盛りまで水（分量外）を注ぎ炊飯器にセットする。



3．米の上に[A]を入れて炊飯する。



しめじたっぷりですね！お米が見えません！
今回はレシピでおすすめされていた炊飯器の「早炊きモード」で炊きました。

4．オクラに塩（分量外）を振り、板ずりし、産毛を取る。爪楊枝で1cm間隔に穴をあけ耐熱皿に並べ、600Wで1分20秒加熱する。
水にさらし粗熱を取り、1cmの小口切りにする。



塩を振って手のひらで転がして板ずりします。





爆発するかも？とビビってたくさん穴をあけました…（笑）。



レンジで1分20秒加熱しました！



水にさらして粗熱を取り、1cmの小口切りに。

5．青じそは千切り、みょうがは縦半分に切ってから横に細かく切る。







薬味の準備OKです♪