こんにちは！元パティシエのEri（野上恵里）です。わたしがお届けしているのは、おうち時間に気軽に作れる「お菓子レシピ」。今回は、「基本の型抜きクッキー」を紹介します。一度にたくさん作れるので生地を冷凍しておき、思い立った時に焼くのも◎。いつでも作り立てが食べられます！タルト台やアイシングクッキーのベースにも使えるので、ぜひお試しあれ♪この記事の画像一覧をチェック！基本の型抜きプレーンクッキー今回は一番簡単に作れる、フードプロセッサーを使った生地作りを紹介します！
材料は、作りやすい分量で記載しました。
これ以上減らすと、フードプロセッサーの場合はまわしにくくなるかも…。
3つに分けるので、2つは冷凍して食べたい時に冷蔵庫で解凍してから作ったり
一度に大量のクッキーを焼いてしまうこともできます♪
【材料】（作りやすい分量／3つに分けて1つだけ使います）A
無塩バター…125g
てんさい糖…100g（粉糖でも可）
塩…ひとつまみ
全卵…1個分
薄力粉…250g
【準備】・無塩バターは常温に戻すか、電子レンジで手で潰せるくらいのやわらかさにする（500W30秒くらいで様子を見ながら）
・薄力粉は、大きめのボウルにふるっておく。
【作り方】1.フードプロセッサーにAを入れ、滑らかになるまで回す。
2.全卵を軽くほぐす。溶き卵を2回に分けて
1に入れる。側面についた生地をこまめにゴムベラで落としながら、滑らかになるまで回す。
3.薄力粉の入ったボウルに
2を入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。多少の粉気が残っていても大丈夫です！
4.3を170gずつラップに包む。冷蔵庫で最低2時間、できれば一晩休ませる。（すぐ使わない場合は冷凍できます）
＊今回は1つだけ使います！
〜このタイミングで、オーブンを180度で予熱し始める〜
5.台に打ち粉（薄力粉/分量外）をし、
4を使う分だけ冷蔵庫から出し、作業しやすいやわらかさになるまで揉む。綿棒で3mm厚さに伸ばす。
6.好みの型で抜いて、オーブンシートの上に並べる。180度のオーブンで30分ほど焼く。
お使いのオーブンによって、焼き時間は多少前後するかもしれませんが、サクッと中までしっかり焼ききるイメージで。
おいしそうな焼き色になるまで焼きましょう！
元パティシエ直伝！おいしく作るためのポイントは…2の工程で側面についた生地は、たまにゴムベラでとって生地に混ぜ込みましょう。
また、てんさい糖は溶けきらないことがあるので、見た目が気になる方は粉糖で作ってみてくださいね。
それから生地を休ませるのは、綿棒で伸ばしやすくするため&焼き縮みを防ぐため。
どうしても休ませたくないという場合は、そのままやってしまっても、お店ではないので問題ありません♪
サクッとした歯触りで、食べるたび懐かしい気持ちになる王道のプレーンクッキーです。
これにチョコレートで顔や模様を書いたり、チョコチップを混ぜたり…。
アレンジは無限大です♪
タルト台にもなるので、この生地を使ったタルトのレシピも後日載せますね！
