とうもろこしを一本まるっとミキサー！「ババロア」作ってみた！卵レスなのに濃厚すぎるって♪【農家直伝】

ババロアといえばバニラ、チョコレート、フルーツなどを使ったものが主流ですよね。今回は、そんなババロアの新レシピを神奈川県の農家に教わりました。メイン食材はなんと、“とうもろこし”です！え、とうもろこしのババロア!?今が旬のとうもろこしは瑞々しく、甘みも強くておいしいですが…デザートにするとは驚きです！新鮮なとうもろこしを用意して…早速作ってみましょう！

とうもろこし買い過ぎた…からの【とうもろこし農家直伝】さつま揚げが最強だった件！材料3つでチーズとろり♡

【夏の新感覚デザート】ひんやりぷるぷる♪「とうもろこしのババロア」




材料（4人分）
とうもろこし…1本（約300g）
牛乳…270ml
グラニュー糖…50〜60g
粉ゼラチン…小さじ2

[A]
生クリーム…130ml
グラニュー糖…大さじ1

作り方
1．粉ゼラチンは水に浸して、30分ほどふやかす。



2．とうもろこしは4つに切り、沸騰した湯で5分ほど茹でたら粗熱を取り、芯に沿って実を包丁で削ぎ取る。





3. 飾り用に2のとうもろこしの実を12粒ほど残しておき、残りのとうもろこしの実と牛乳の半量をミキサーですり潰し、ザルなどで濾して滑らかにする。





4. 鍋に残りの牛乳とグラニュー糖を入れ、弱めの中火で1〜2分混ぜたら火を止め、1のゼラチンを加えて溶かす。





ゼラチンは固まっていても、加熱すればすぐに溶けるのでそのまま入れて大丈夫です！

5. ボウルに3のとうもろこしペーストと4を入れて混ぜ、底を氷水で冷やしながらシリコンベラなどでよく混ぜ合わせる。



6. 別のボウルに[A]をとろりとするまで泡立て、5に加えて混ぜる。