リュウジ『これに敵う”もろこしご飯”はマジでない』 極限まで甘みと香りを引き出す「至高のもろこしご飯」に挑戦

料理研究家リュウジさんは数々の”至高レシピ”を考案していますが、またまたそそられる至高の逸品を配信していました。それが旬のとうもろこしを使った「至高のとうもろこしご飯」。リュウジさん曰く、『いくつものもろこしご飯を試しましたが、これに敵うものはマジでなかった』そうです。仕上げにタレをかけることで、おかずがなくてもご飯だけで満足できるほど旨いんだとか。さっそく作ってみよう♪


【すさまじい甘さに驚愕】これが一番ウマい！「とうもろこしの茹で方」試してみた♪え、皮つきで茹でるの⁉

料理研究家リュウジさん考案「至高のとうもろこしご飯」
こちらを参考にしました。

実際に作った方が多く、「作ってみたらおいしかった」「おいしくて箸が止まなかった」「また作ります」というコメントが多くありました。
また、「最後に焦がしバターじょうゆをかけるって天才の発想」と後に調味料を入れることが高評価につながっていて、ますます期待が高まりました♪

「至高のとうもろこしご飯」の材料はこちら



【材料】
米…2合(300g)
とうもろこし…1本(300gほど)
塩…小さじ1/2
しょうゆ…小さじ1
みりん…小さじ1
うま味調味料…5振り



［A］
バター…15g
しょうゆ…大さじ1と1/2
みりん…大さじ1

塩、ブラックペッパー…各お好みで

リュウジさんはバターは有塩、無塩は言ってなかったので、わたしは有塩バターを使いました。

下準備をします。

お米を軽く研ぎます。
とうもろこしは芯から実をはがします。



さっそく作っていきます。

後入れしたタレが濃厚！おかわり必至！

1. 炊飯釜に米、塩、しょうゆ、みりん、うま味調味料を入れ、2合の線まで水を入れてから、とうもろこしを芯ごと入れて普通炊きします。



2. 中火で熱したフライパンに［A］のバターを入れて焦がし、［A］のしょうゆ、みりんを煮詰めます。





3. 1が炊き上がったら芯を取り出し、炊飯釜に2のタレを入れ、混ぜます。



4. 茶碗に盛り、お好みで塩、ブラックペッパーをかけたら出来上がり。