夏と言えば冷たい麺！特にわたしは、「冷やし中華」が恋しくなります。ただ家で作る場合は、市販の袋売りのものを買って、付属のタレを使うことがほぼ100％ですよね。そこにオリジナリティが入り込む余地はありません。そんなときに出会ったのが、ロバート馬場さんの「バカ旨冷やし中華」。こちら、京中華の名店風のタレを作るんですって。京中華のタレ⁉いったいどんなタレなんだ⁉
リュウジ『冷やし中華が完全に立場をなくす』 みそ×キムチの斬新な味わい「冷やし旨辛そうめん」作ろう！今回のレシピは、お笑い芸人・ロバートの馬場さんが運営しているYouTubeチャンネル「馬場ごはん」から！
芸能界屈指の料理好きで知られるロバート・馬場さん！
4年前からこのYouTubeチャンネルを運営していて、チャンネル登録者数が123万人を突破したのだとか…すごい！
初心者でも試しやすい簡単レシピが豊富で、どのレシピも本当においしいものばかり。
わたしも日頃からよく活用しているYouTubeチャンネルです。
今回は、馬場さん考案の「京中華風のタレ」を使った冷やし中華に挑戦します！
京中華風⁉いったいどんな仕上がりになるのでしょう？楽しみですね♪
京中華の名店の味を再現⁈斬新な味わいの「バカ旨冷やし中華」を作ってみた！【バカ旨冷やし中華の材料】1人前です中華麺（1袋）…130g
卵…1個
めんつゆ（2倍濃縮のもの）…60ml
マヨネーズ…大さじ1
和からし…適量
ハム（スライス）…3枚
きゅうり…1/2本
刻みのり…適量
和からしは適量とありますが、動画内では「約2cm」とありましたので、そのくらいの量を準備しました。どうやら京中華風のタレには和からしを使うようです。
事前に器を冷やしておくと良いとのことで、これもまたそのように準備しています。
それでは、さっそく調理開始としましょう！
【バカ旨冷やし中華の作り方】調理時間は約20分程度です。1. タレを作ります。
ボウルに卵を割り入れ、そこへマヨネーズと和からし2cm位を入れて混ぜます。
下の画像のように、しっかり乳化するまで混ぜたら、
めんつゆを加えて混ぜます。
下の画像のように全て混ざったら、ラップをして冷蔵庫で冷やしておきましょう。
2. 具材を切ります。
きゅうりは3〜4cm幅に切り、
かつら剥きにして種の部分を取り除いてから…
下の画像くらいの幅で「太めの千切り」にします。
ハムも半分に切ってから重ね、きゅうりと同じように「太めの千切り」にします。
3. 麺を茹でます。
フライパンにお湯を沸かし、麺を茹でます。
今回わたしは、中華麺の袋の表記通りの約3分で茹でました。
茹で上がった麺はザルに上げて、しっかり水洗いして水を切っておきます。
