俳優・瀬戸康史さんにインタビューしてきました！福岡県生まれの瀬戸さんは、昨年から、出身地である嘉麻市の魅力・知名度アップや人口減少などの課題解決を図るプロジェクトのリーダーを務めています。今回は、そんな郷土愛にあふれる瀬戸さんに、イチ押しの地元グルメや地元の未来への想いなどを熱く語ってもらいました。リラックス時や得意料理のお話なども聞いてきましたよ！
【画像を見る】柔らかい表情に癒される♡瀬戸康史さん
――まさに今は「食欲の秋」ですね。秋の味覚で瀬戸さんが好きな食べ物は何ですか？
きのこですかね。おみそ汁に入れたりもしますが、もっと摂取できないかなと思って、自分できのこのオイルパスタを作ることもあります。
――調理のポイントはありますか？
焦らず弱火でじっくり焼くことですね。焦げ目が旨味になるって聞いたことがあるので、たっぷりのオリーブオイルでマイタケやしめじ、エリンギなどいろいろな種類のきのこを焼いて、茹でたパスタを加えてしょうゆで味つけをしたら完成。
簡単だけどめちゃくちゃおいしいんですよ。家族からも好評です。
ほかに秋の味覚では、さつまいもや栗、さんまも大好きです。
先日、高知に仕事で行ったときにさつまいも農家を取材する機会があって、そこでお芋のご飯を作ってくださったんです。切ったさつまいもを入れて普通に炊いて、塩昆布をかけるだけなんですけど、それが本当に衝撃的なおいしさでした。
あと季節とは関係ありませんが、バスクチーズケーキもたまに作ります。混ぜて焼くだけなので威張るほどではないんですけど（笑）。
白米に合うおかずといったら…ピリッと辛いアレ！
――以前、お米は地元・福岡産の『夢つくし』を食べているとおっしゃっていましたが、瀬戸さんが白米に合うと思うおかずは何でしょうか？
辛子明太子ですね！福岡県の人はそう答える人が多いかもしれません。僕も炊き立ての白いご飯が出てきたら、乗ってないのに明太子が見えるくらいこの組み合わせが好きです（笑）。
義理の母が福岡に帰省したとき、お土産で「博多椒房庵」の“こばこシリーズ”という明太子商品を買って来てくれるんですけど、辛子入りと七味入りがおいしいんですよ。
『夢つくし』は、祖父が米を作っていたので送ってくれていたんですが、農家をやめてしまったので、今は8分ぐらいに精米した玄米に雑穀米を混ぜて食べてます。
それと毎朝、納豆は欠かせませんね。
――健康的な食事ですね！
体調を崩すと仕事に穴をあけて迷惑をかけてしまうので、免疫力を上げようと思って意識的に食べてます。気持ちの問題かもしれないけど、上がったような気がしています（笑）。
――瀬戸さんは福岡県嘉麻市出身ですが、嘉麻市に来たらこれは食べてほしい！というものはありますか？
嘉穂牛で作ったハンバーガーは絶品です！あと、白木牧場の「特別牛乳」は、めちゃくちゃ濃厚で、初めて飲んだとき「これは普通の牛乳じゃない！」と思いました。春夏秋冬で食べさせてる餌が違うので味も変わるらしいんです。
つい最近知ったんですが、ぼくの後輩で養蜂農園を一人でやっていらっしゃる方が地元にいまして、彼が作っている花の旨味が凝縮された「百花蜜」もオススメです。
