筆者が子どもの頃からある「フルーチェ」。牛乳を加えて混ぜるだけで、とろけるようなミルクプリン風のデザートを作れるアレです。わたしにとってはお菓子作りの楽しさを知るきっかけにもなった商品です♪発売は1976年だそうですが、最近バズっているのが、「フルーチェ」に生クリームを加えて作るレシピ。公式サイトには「禁断のフルーチェ」と紹介されていましたよ。牛乳と生クリームを同量加えて混ぜるだけなので、さっそく♪懐かしの『フルーチェ』で「ふんわりさんかくムース」に挑戦♪泡を食べてるようなエアリー感がたまらん♡牛乳と生クリームを同量イン！「生クリームフルーチェ」を作ってみた！フルーチェは常温のものを、牛乳と生クリームは冷えたものをお使いくださいね。牛乳は、パッケージに種類別・牛乳と書かれているものを用意しましょう。
ハウス食品「フルーチェ イチゴ」193円(税込)【材料】(4人分)お好きな味のフルーチェ…1箱 ※今回はイチゴを使用
成分無調整牛乳…100ml
生クリーム…100ml ※乳脂肪35～45％のものがおすすめ
1. ボウルにフルーチェを入れます。
フルーチェは、必ず常温のものを使ってくださいね。液体の中に大きめのいちごの果肉がたくさん入っていますよ。
2. 牛乳と生クリームを加えて混ぜます。
通常の作り方は、フルーチェ1袋に対して牛乳を200ml加えます。今回の「生クリームフルーチェ」では、牛乳と生クリームを100mlずつ加えますよ。
パッケージに乳飲料や加工乳と書かれている牛乳や豆乳では固まらないので、パッケージに牛乳と書かれているか、確認してくださいね。ちなみに、成分無調整牛乳でも成分調整牛乳でも固まりますよ。
1秒間に2回混ぜるくらいのスピードで数回混ぜると、あっという間にどろっと固まりました♪
フルーチェの液体に含まれるペクチンという食物繊維と、牛乳に含まれるカルシウムが反応して、スピーディーに固まるんですよね。子どもの頃は、「混ぜるだけで、なぜぷるんと固まるの？」と不思議に思っていました。
3. お好みで冷蔵庫で冷やします。
固まればすぐに食べられますが、今回は30分ほど冷蔵庫に入れ、冷やしてからいただきます。
