【リュウジレシピ】ミステリアスなお味の「ドクターペッパー」で鶏を煮込んだら…オリエンタルな味に衝撃！

【作り方】
1. にんにくの皮を剥き、みじん切りにします。
包丁で切る作業はこれだけ！めちゃ楽です。

2. フライパンにサラダ油を引き、手羽元の皮目を下にして置き、塩とこしょうを振って焼きます。火加減は言っていなかったので中火にしました。

ひっくり返しながら全体に焼き目をつけます。



3. 鶏肉に焼き目がついたらにんにくを入れ、鶏肉と混ぜながら炒めます。





4. にんにくの香りがしてきたら、ドクターペッパーの登場。



ドクターペッパーを注ぎ入れます。





さらに、しょうゆ、オイスターソース、殻を剥いたゆで卵、うま味調味料を入れて、弱めの中火でフタをせず、45分ほど煮ます。



動画で、リュウジさんは「絶対おいしくならない香りがする」と言っていたので、びくびくしていましたが、そこまでひどい香りではなく、ひとまず安心（笑）。ドクターペッパーの甘くて化粧品っぽい香りはしますが、にんにくの香りにかき消されて、さほど気になりません。

45分煮込むとのことですが、材料を半分にしたこともあり、25分ほどでけっこう煮詰まり、いい感じになったので、次の工程に進むことに。



5. 4にカレー粉、黒こしょうを加え、煮汁が1/3くらいになるまで煮詰めたら出来上がり。





カレー粉を入れることで、一気にオリエンタルな香りになりました。ドクターペッパーの香りはほんのりしますけどね。



調理時間はゆで卵を茹でる時間を除いて30分。分量を半分にしたことで、煮込み時間が25分に短縮できました。下準備はにんにくをみじん切りするだけとお手軽で、手羽元も軽く焼き色をつけてすぐ煮込むので、実際に作業するのは5分くらい。めちゃめちゃ簡単です。