グルテンフリー食材として注目の米粉！ 使ったことないし、ちょっと難しそうで…と思っている方は案外多いかも。でも、新潟県の米農家に教わったおやつ「米粉の海苔チーズスティック」なら、メインの材料は「米粉」と「のり＆チーズ」、ハイ以上！ わたしみたいな米粉ビギナーにも超絶作りやすそうなんです。もちろん、小麦アレルギっ子のお母さんにも安心のおやつ。さっそく作ってルポしますよ～。
【画像を見る】米粉ならではの食感がたまらない！「米粉の海苔チーズスティック」実は米粉を買うのも使うのも今回が初めて。うまくできるかな…ドキドキしながら調理スタートです！
材料（作りやすい分量）米粉…130ｇ
水…100ml
ベビーチーズ…2個（約30g）
焼きのり…大判2枚
塩…小さじ1/2
作り方1．米粉に水を入れ、生地がまとまるまで混ぜる。
ヘラを使ってもよくまとまります。べたべたせず、混ぜやす～い！
2．1に約5mm角に切ったチーズと、手でちぎった焼きのりを入れてひとまとめにし、ラップをして10分程置いておく。
のりの量がたっぷりで「まとまるかな～」と少し不安になったのですが、心配無用！
このとおり、生地の水分でちゃんとなじみました。
3．まな板にラップを敷き、生地を3mm厚さに伸ばして、1cm幅に切る。全体にまんべんなく塩を振る。
4．クッキングシートを敷いた天板に
3を乗せ、180℃のトースターで10～15分焼けば完成。
トースターの扉を開けると、のりとチーズのいい香り～！ 期待が高まります。
食べてみると、バリバリっとした歯ごたえの後にモチッとする不思議な食感。「え～ッ！米粉ってこんな食感にもなるの⁉」と驚きました！ のりとチーズのうまみもしっかり感じられて、食べる手が止まらない！
わが家の子どもたちは、学校から帰ってくるなり「これ食べていい？」の一言。私の返事を待たずにパクついてました（笑）。
スティック状なのでコップに入れれば、ちょっとおしゃれな雰囲気に。おやつにもぴったりだけど、これがおつまみとして出てきたら、かなりうれしい～！
初めての米粉レシピでしたが、米粉の生地はべたつかず、想像以上に扱いやすくてびっくりしました！ いつもは子どもが「一緒にお菓子作りたいよ～」と言っても、簡単な作業しかやらせなかったのですが、これなら最初から最後まで一緒に楽しく作れそう♪
のりとチーズは、大人から子どもまで大好きな味。親子クッキングにぜひどうぞ！
参考レシピ：
http://jasado-kitchen.blogspot.com/search/label/%E3%82%B9%E3%82%A4%E3%83%BC%E3%83%84
