焼きいもブームですね～。じつは魚焼きグリルを使うと、簡単に皮に焼き色が付けられるので、誰でも「焼きいも屋さん」のような仕上がりに！ しかも、焼き方を変えれば…「ほっくり」「しっとり」「ねっとり」とお好みの食感にできちゃいます。オーブンで焼くよりも時短、レンチンよりも旨味を感じられる、究極の焼きいもの作り方、紹介しますね～。【画像を見る】「魚焼きグリル」で自分好みの「焼きいも」を作るコツとは⁉ひと手間でOK！食感に違いを出すには…魚焼きグリルは、庫内の高さが低いので、さつまいもは、小～中サイズで。
今回使用したのは、1本100ｇほどの小サイズの『紅はるか』。
あとは、さつまいもを水でよく洗い、魚焼きグリルに入れて20分ほど焼くのみ～。
それぞれの焼き方を紹介しますね。
〇ほっくりそのまま、魚焼きグリルに入れる！
〇しっとりアルミホイルに包んでから、魚焼きグリルに入れる！
〇ねっとりしっとり同様、アルミホイルに包みますが…
包む前に、水（小さじ1/2）をかけます！
あとは、それぞれ魚焼きグリルで、弱火で20分焼き…
中まで火が通ったら（爪楊枝などを刺して、スッと通ればOK！）、そのまま10分ほど庫内放置。
おいしく仕上げるポイントは、やわらかくなるまで「弱火でじっくりと焼く」こと！
アルミホイルが無い方が、早く焼き上がります。
さつまいもの大きさによって、焼き時間は調整してくださいね。
※受け皿に、水の代わりに「魚焼きグリル用の石」を敷きました。
※片面焼きの魚焼きグリルをお使いの場合は、途中でひっくり返してください。
それぞれ、割ってみると…〇ほっくり
アルミホイル無しで焼いたので、皮はパリッと中はほっくり～。
昔ながらの石焼き芋といった感じでしょうか…。
〇しっとり
アルミホイルで包んで焼くと、蒸し芋のようなしっとり感が…。
〇ねっとり
水を足してアルミホイルで焼くことで、皮も中もしっとりさが増し、ねっとりと…。甘みも一番感じられます！
ちなみにわが家では、それぞれの好みに合わせて、3種類の焼き方で焼いています。
また、
ねっとりに仕上げたいけど、皮への焼き目も欲しい…なんて時は、
ねっとりの焼き方で焼いてから、アルミホイルを外し、焼き色を付ければOK！
そのときの気分で、色々アレンジできるのも、楽しみの一つ。
オーブン、電子レンジとの違いは⁉魚焼きグリル以外でも、焼いてみました。
【オーブン】さつまいも
（約400g）を水でよく洗い、天板の上にアルミホイルを敷いて、並べて…
（魚焼きグリル同様、アルミホイル無し、アルミホイルのみ、アルミホイル＋水の3つ）
予熱なし180℃で60分焼き、中まで火が通ったら10分ほどそのまま庫内放置！
仕上がりは、魚焼きグリルに近い仕上がり！
オーブンだと庫内が広いので、大きなサイズのさつまいもも焼けます！
ただ、魚焼きグリルに比べて、時間がかかるのが短所…。
【電子レンジ】水で洗ったさつまいも（約300ｇ）を、濡らしたキッチンペーパーで包み、さらにラップで包み…
耐熱皿にのせて、600wで1分30秒レンチン、その後、200ｗで8分レンチン！
10分ほどで完成するので、すぐ食べたい時には便利ですが…
魚焼きグリルで焼いたものより、さつまいもの旨みや風味が少なく、パサつきを感じます。
また、フライパンを使った「蒸しいも」も、よく作りますが…
（詳しい作り方は、
こちら）
魚焼きグリルで焼いた方が、さつまいもの水分が抜けて甘みが増すので…
わが家では、さつまいもの甘みを味わいたい時は「焼きいも」、あっさりと味わったり、味付けをしたりする時は「蒸しいも」と、使い分けています。
おうち焼きいもで、家族の団らん！今回『紅はるか』を使いましたが、『安納芋』『シルクスイート』など品種によって、味わいも変わってきます！
スーパーや農産物直売所でも、さまざまな品種が並んでいるので、品種や焼き方にこだわって、自分好みの究極の焼きいもを研究するのもおもしろいですよ。
おうちで焼けば、家中いい匂い！ 家族みんなでワイワイ食べ比べながら、楽しいおうち時間を過ごしてくださいね。
