これがミキサーなしで作れるの嬉しい。人参はポタージュにするのが一番美味しいのでは、と思うお店みたいな味作れます。
— #ラク速レシピのゆかり@toroaスイーツ開発・料理家 (@igarashi_yukari) March 12, 2022
バター10g溶かして人参1本炒めコンソメ・鶏ガラ各小1/2、醤油小1、水150ml加え15分程煮て潰し、牛乳200ml、バター5g加え沸騰させないよう温め、塩胡椒で調えオリーブ油、黒胡椒。 pic.twitter.com/ZQAX0Jgj8M
こちらが話題のTwitterです。1.8万いいねされています。
「とてもおいしそう」「作ってみよう」とコメントがありました。
作った方は「おいしかった」と言っていて、興味深かったのはにんじんが得意でない方が「にんじん好きになりました」とコメントしていたこと。好きになるほどおいしかったということなので、期待が高まります。
「人参ポタージュ」の材料はこちら
材料(2人分)
にんじん…1本
コンソメ(顆粒)…小さじ1/2
鶏ガラスープの素(顆粒)…小さじ1/2
しょうゆ…小さじ1
水…150ml
牛乳…200ml
バター…15g
塩・こしょう…各適量
オリーブオイル…適量
黒こしょう…適量
具材はにんじん1本だけと超絶シンプルですね。
にんじんをダイレクトに味わえます。
にんじんはピーラーで皮をむき、厚さ1cmの輪切りにしておきましょう。
さっそく作っていきます。
具材を順番に煮込むだけでOK
1.中火で熱した鍋にバター10g分を入れ、にんじんを炒めます。
2.コンソメ、鶏ガラスープの素、しょうゆ、水を加えて15分程煮ます。
15分程煮ても硬ければ追加で5分程煮ます。水が無くなったら足してください。
3.にんじんをマッシャーやフォークなどで潰し、牛乳、バター5gを加え沸騰させないように温めます。
4.塩、こしょうで味を整えます。
5.オリーブオイルをまわしかけ、黒こしょうをお好みで振りかけたら出来上がり。
具材を順番に煮込むだけなので簡単です♪
わが家にはミキサーがないのでポタージュは作ったことがなく、初めてのメニューです。
15分煮るだけだとまだ少し硬かったので、20分くらいみておくと良さそうです。
普段の料理ではコンソメと鶏ガラスープの素は別々で使うことがほとんど。一緒に使うのも初めてでしたね。
実際に食べてみると深い味わいにビックリ!牛乳とこんなに相性がいいのも新発見でした。
しょうゆを加えているので和風の香りがかすかに感じられます。
にんじんはやわらかくてくたっとした食感♪甘みがあっておいしいです。
苦手な方でも食べられた!という冒頭のコメントにも納得です。
2人分のレシピですが、1人分の量が少なめなので秒でなくなる(笑)ほどでした。
2倍量を作っても全然問題ないと思います。
思い立ったらすぐ作れるので、小腹が減ったときや朝食にもぴったり。
ぜひ作ってみてください。
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