今年の夏は暑くなるという予報とか。さっぱりしたものが食べたくなる季節ですよね～。サラダを作る頻度が上がるので、今回は麦ライス＠シェフ/料理家さん考案の「青じそとしょうゆのドレッシング」を手作りしてみようと思います。ミキサーは使わないようです。刻んで調味料と混ぜ合わせるだけみたい。青じそはこれから旬を迎えるのでたくさんいただきたいですよね～♪では、さっそく作ってみます。こりゃ飛ぶぞ！青じその醤油漬け「合法ハーブSHISO」で米が止まらない！【常習性アリ】麦ライス@シェフ/料理家さん考案「青じそとしょうゆのドレッシング」
こちらが話題のレシピを紹介していたツイートですが、1.7万いいね!されています。
麦ライス＠シェフ/料理家さんはどうやらプロの料理人らしく、「お店のまかないで出したら」「サラダが瞬殺！」とあります。
コメント欄には、「とってもおいしそう」「万能ドレッシングかも!?」といった声がたくさん。
さらに実際に作った方は、「めちゃくちゃおいしかった」「最高!」という人ばかり。
これは期待が高まります…！
「青じそとしょうゆのドレッシング」の材料はこちら
【材料】青じそ…10～20枚
砂糖…小さじ4
酢…小さじ4
おろしにんにく…小さじ1
しょうゆ…大さじ3
オリーブオイル…120ml
白いりゴマ…小さじ1/2
メイン食材である青じそも、その他の調味料も、家庭にあるものやスーパーで手軽に手に入るものばかり。
お酢と青じそのコンビだから、さっぱりした味になりそうですね。
事前準備として、青じそは細かく刻んでおきましょう。
それではさっそく、調理スタートです！
作業時間は5分！切ったら混ぜるだけでOK
1.保存容器に青じそを入れます。
2.他の材料をすべて入れて混ぜ合わせます。
一晩置いたら出来上がり！
青じそを刻んで調味料と合わせるだけなので、5分もかからずに作れました。
ドレッシングはいつも市販品を使っているのですが、手作りした方が安上がりだし、おまけに添加物も入っていなくて体想いと、一石二鳥ですね。
今回は、千切りキャベツにかけていただきました。
青じそとお酢のさっぱりとした組み合わせが合う～♪
砂糖を入れているので甘味があり、酸味は強くありません。
にんにくの風味が後からほんのり香って、食欲を掻き立てます。
刻んだ梅干しを入れたら、さらにさっぱり仕上がって、それもおいしそう。
オリーブオイルをゴマ油に変えれば中華風になってよさそうだし…。
このドレッシングは、アレンジがいろいろと効くな！と思いました。
この分量ではあっという間になくなってしまうので、倍量作ってもいいかもしれません。
確かに「サラダが瞬殺！」ですね。
サラダ以外にも使える！
鶏もも肉をソテーし、このドレッシングをかけてみました。
これもまたよく合う～。
鶏もも肉から出た肉汁のうま味と相まって、濃厚な味わいに。
暑くて食欲が落ちてしまったときでも、これなら食べやすいかも。
今回はソテーしてからかけましたが、このドレッシングに漬けこんでから焼くのも、より味がしみ込んでおいしそうです。
ほかにも焼き肉や炒め物、冷ややっこやだし巻き卵にかけるなど、何と合わせても相性はいいと思います。
どんなお料理にも合う、万能ドレッシングでした！麦ライス@シェフ/料理家さん考案の「青じそとしょうゆのドレッシング」を作ってみました。
青じそドレッシングはとても簡単に作れると知ったので、これからは買わなくてすみそう（笑）。
節約につながりましたね！
しかもサラダ以外でも利用の幅が広く、ストックしておいても消費に困らないのがうれしいところ。
皆さんも、ぜひ作ってみてください！
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