厚揚げの新たな扉が開く！「新世界のハッセルバック厚揚げ」作ってみた！ベーコン&チーズでコクうま♡

コメント欄には、「厚揚げに挟むのがおもしろい！作ってみます♪」といった声が届いていますね。ただ、筆者の頭の中には、「ハッセルバックって何？」というクエスチョンが…。ということで、ちょっと調べてみました。

レシピ名のハッセルバック、実はスウェーデンのポテト料理の名前です


出典：photoAC

レシピ名に使われている「ハッセルバック」。これはスウェーデンのポテト料理「ハッセルバックポテト」から名づけられたようです。

「ハッセルバックポテト」とは、じゃがいもにたくさんの切れ目を入れ、間ににんにくやハーブ、チーズなどの具材を挟んで焼く、ベイクドポテトだそう。アコーディオンのような華やかな見た目に仕上がり、主食としてはもちろん、肉料理の付け合わせとしても食べられているんですって。

「新世界のハッセルバック厚揚げ」は「ハッセルバックポテト」の見た目にヒントを得たのでしょうね。厚揚げを使っているところが、日本らしくて面白い！

では筆者も作ってみたいと思います♪

チーズとベーコンをイン！「新世界のハッセルバッグ厚揚げ」を作ってみた！



【材料】
厚揚げ…1枚（180～200g）
薄切りベーコン（ハーフサイズ）…6枚
スライスチーズ…3枚
オリーブオイル…大さじ1
塩…ひとつまみ
粗びき黒こしょう…ひとつまみ

1．厚揚げに切れ目を12カット入れます。



購入した厚揚げは8cm×8cmの正方形で1枚で約150gありました。それを2枚使って作ります。

切れ目の数を間違えてしまい、1枚の厚揚げに対し、切れ目が5つになってしまいました。切れ目の間隔は約1.5cmくらいです。厚揚げの大きさによって切れ目の数は調整してくださいね。

2．ベーコンは縦半分に、スライスチーズは縦4等分に切ります。



ベーコンは厚揚げよりも長かったので、厚揚げと同じ長さに切ってから1枚を縦半分にしました。スライスチーズは厚揚げと同じ長さだったので、そのまま1枚を4等分にカット。

3．アルミホイルに厚揚げを乗せ、1つの切れ目にベーコンとチーズを挟みます。



このような感じで挟めました。厚揚げらしからぬ様子にワクワクします♪

4．塩と黒こしょうを振り、オリーブオイルをかけてトースターでこんがりと焼きます。



厚揚げにベーコンとチーズとオリーブオイル。初めての組み合わせです！



グラタン設定の250℃で焼いてみます。中の様子を確認しながら8分くらい焼きました。

厚揚げなのにホットサンドのよう♪チーズとベーコンの味で完全に洋食！



完成しました！オーバル皿に厚揚げ2つをどーんと乗せると、かなりのインパクトです！パッと見たところ、厚揚げとはわからないくらいの変身ぶり。枝豆（冷凍をさやから出したもの）とミニトマト（ともに分量外）を添えて、彩りをよくしてみました♪



お皿に分けてみました。ベーコンとチーズにこんがりと焦げ目が付いて、とてもおいしそうです！ミニトマトと枝豆を添えると、レストランの一皿のようですね♪



切れ目をカットするとチーズがとろけていてベーコンが密着しています。食べてみると厚揚げなのでふんわりとやわらかいです♪

今回使った厚揚げは中が絹豆腐のようなきめ細やかさなので、チーズのとろとろ感と相性抜群！ベーコンの塩加減もちょうどよく、ソフトなホットサンドを食べているかのようなおいしさでした。



一見すると厚揚げとは思えない「新世界のハッセルバック厚揚げ」。ベーコンとチーズがたくさん挟まっているので、かなりインパクトがあり、食卓が華やかになりました♪

厚揚げはイマイチという子どもたちの印象も払拭でき、チーズがとろけていておいしい！と大好評でしたよ！複雑そうに見える料理ですが、厚揚げにベーコンとチーズを挟んでトースターで焼くだけなので、簡単に作れます。

華やかさはピカイチなので、食卓にインパクトを持たせたい日にぴったり。ぜひお試しくださいね。

＜参考文献＞
WEB
一般社団法人 日本educe食育総合研究所「簡単で美味しい！話題の『ハッセルバックポテト』の作り方」
https://www.educe-shokuiku.jp/news/food/hasselback-potatoes/