一見フツーの切り干し大根の煮物…でも超コク旨に仕上がる「隠し味」入りです！その正体は…？【農家直伝】

5．鍋にサラダ油を中火で熱し、1の切り干し大根、2のにんじん、油揚げ、3の干ししいたけを炒め、全体に油が回ったら［A］を加えて弱火で10分位、混ぜながらほぼ汁気が無くなるまで煮詰める。



サッと混ぜ合わせます。



ここで牛乳キター！



汁気が無くなるまで煮ていきます。

6．仕上げにさやいんげんを加えてサッと混ぜ合わせる。





お？心なしかいつもの切り干し大根の煮物より、なんだか柔らかい風合いのような気が…？
色も白っぽい！



完成です！



いただきまーす！ぱくっ…お!?
味はよくある切り干し大根の煮物なんですが、後味がとってもまろやか！
正直、切り干し大根の煮物っておいしいけど単調な味だから食べ続けてると飽きるじゃないですか（笑）。
でも、これは牛乳のコクが加わることでだしの旨味が引き出され、箸が止まらないおいしさなんです！



冷めるとよりコクが出ておいしくなるので、お弁当のおかずにもピッタリ♪

いつもの切り干し大根の煮物にたった大さじ1杯の牛乳を加えるだけ！
コク旨「切り干し大根のミルク煮」をみなさんもぜひ、作ってみてくださいね。

★今回のレシピは、鹿児島県JAあいら女性部牧園支部「AIRA KOMACHI Cooking」からの提供でした。ぜひこちらもご覧ください。
https://ja-aira.or.jp/wp-content/uploads/2020/08/magazine2008.pdf