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2023.10.07

食べる

牛タン代わりにしいたけ⁉リュウジさんの「ねぎ塩牛タン風しいたけ」に挑戦♪あの高級焼肉店超えの味⁉

iwatami
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    • 3．フライパンに油を引き、しいたけの外側を下にしておき、塩（少々）をふりかけます。

    しいたけ

    フタをして中火で蒸し焼きにします。蒸し焼きにすると、しいたけがプリプリ食感になるとのこと。

    しいたけ

    4．しいたけから水分が出てきたら、1をのせます。生の長ねぎの辛さは、加熱することで緩和されるそう。長ねぎの辛みがお好きな方は、ねぎ塩ダレを加熱せず、焼いたしいたけにのせて食べてもいいそうです。

    中火で3分蒸し焼きにしたら、しいたけが“汗”をかいてしっとりしてきました。

    しいたけ

    しいたけ

    しいたけに1をのせ、再びフタをして1～2分蒸し焼きにします。

    しいたけ

    しいたけ

    今回、ねぎ塩ダレをのせた後、2分蒸し焼きにしましたが、長ねぎの火の通りがイマイチだったので、1分延長して3分蒸し焼きにすることに。

    よし、これでOK!

    次ページ　>　しいたけがねぎまみれに！食欲そそるぅ

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