ビール酵母で旨味の宝石箱に♡【農家直伝】の「白菜のビール漬け」作ってみた！一日経ってもシャッキシャキ～

4．風通しの良い場所で数時間～1日おく。





1日冷蔵庫に置いたものがコチラ！
白菜から水分がたっぷり出て、食べ頃です。



お好みで七味をかけてもおいしいですよ♪
それでは、いただきまーす。

パクっ、お～！ちゃんと白菜の漬物になってる！
しかも普通の白菜の漬物よりなんというか…芳醇で格上なお味（笑）！
白菜本来の旨味がしっかり引き出されていて、塩とビールだけなのに旨味がスゴイです。
もちろんアルコールは漬けている間にかなり飛んでしまうので、ビールの味はほとんどしません。
もしアルコール分が気になる方は、ノンアルコールビールでも作れるのでお試しくださいね。



漬物って日が経つとちょっと変色したり酸味が強くなったりすると思うんですけど、この漬物は日が経っても鮮度が変わりにくいのが特徴的でした。

好みにもよりますが、今回の分量だと漬けて6時間位が浅漬けでおつまみに最適、一日経つとしっかり漬かってご飯にピッタリな味わいになりました♪

ご飯だけじゃなくてお酒もススム「白菜のビール漬け」は白菜の大量消費にもピッタリ。
みなさんもぜひ、作ってみてくださいね！


参考Web：料理にもビール酵母が使える？ | アサヒグループ食品
https://www.asahi-gf.co.jp/special/beeryeast/


★今回のレシピは、福島県JA東西しらかわ女性部「地元産応援！レシピブック」からの提供でした。ぜひこちらもご覧ください。
https://touzai7.com/wordpress/
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