【北海道の農家直伝】まるで飲むポテサラ⁉なブロッコリー&じゃがいものスープ作ってみた！口福クリーミ～♡

急に寒くなってきましたね。体が温まるスープが恋しい…そんなとき北海道の農家から、野菜がたっぷり取れるスープレシピを教わりました！いつもは捨てがちなブロッコリーの芯まで丸ごと使い、じゃがいもをたっぷり加えたポタージュスープです。牛乳のクリーミーさもあって腹持ち抜群なので、まるで飲むポテトサラダ♡小腹が空いた時や、軽めのランチにピッタリな一品なんですって！さっそく作ってみましょう♪

【農家直伝】1株丸ごと消える!?「ブロッコリーのカルボナーラ風」作ってみた！濃厚卵ソースがとろ～り♡

カリカリベーコンがアクセント♡「ブロッコリーのスープ」



材料（4～5人分）
ブロッコリー…1株（約250～300g）
砂糖…大さじ2
じゃがいも…中3個（300g）
牛乳…500ml
ベーコン…2～3枚
コンソメ（固形）…1個（5g）

作り方
1．ブロッコリーは小さめに切り、芯は角切りにする。じゃがいもは皮を剥き角切りにし、柔らかくなるまで茹でてミキサーやブレンダーでペースト状にする。







じゃがいも→ブロッコリーの茎→ブロッコリーの房、の順で加えて茹でましょう。



今回はブレンダーを使用しました。



これくらいのペースト状になったらOK。

2．ベーコンは好みの大きさに切り、フライパンでカリカリになるまで焼く。



油は引かなくてOK！

3．1のペーストを鍋に入れて弱火にかけ、少量ずつ牛乳を加えながら混ぜる。





4．全体がなじんだら、コンソメ、砂糖を加えて味を整える。器に盛り、2のベーコンを乗せて完成。