エビならぬ「エリ」がプリップリ♡エリンギで「エリチリ」に挑戦♪食感の秘密は切り方にアリ！【リュウジレシピ】

料理研究家リュウジさんのX（旧Twitter）でユニークなレシピを発見。エビチリならぬ「エリチリ」ですって。「エリ」とはエリンギのこと。エビの代わりを1パック100円前後で買えるエリンギが務めるというわけ。エビチリよりかなり費用が抑えられて素敵♪それにこのレシピ、エビチリが大好きなのにエビアレルギーで食べられない方たちにも大変好評みたいです。わが夫もエビが苦手なので、エリチリ作ってあげよう♪

え、「メンマ味のエリンギ」だって⁉意外過ぎる発想だけど“悪魔的なウマさ”だった件♪【リュウジレシピ】


8.2万件のいいね！がついているX（旧Twitter）で人気のレシピ♪

「エリチリ」を紹介している、料理研究家リュウジさんのPostはこちら。


Postを見た人からは「おいしそうです！費用もかなり抑えられて一人暮らしにはありがたいレシピです!!」「エビの代わりにエリンギめっちゃおいしかったです！」「これ作った！あかん！簡単過ぎておいしすぎるやつや!!」といったコメントが届いていました。実際に作った人も大絶賛していますね。

このほか、「エビアレルギーなので、これは朗報！」「とてもおいしかったです。エビが苦手で、でもエビチリの味はすごい好きで……。エリンギ様で代用出来て、豆板醤などあんまり家庭に揃ってない調味料を使ってなくて、簡単でした」「甲殻類アレルギーで食べられない旦那と自分の為に作ったら、旦那が感激してました!!」と、エビアレルギーの方たちから喜びの声が続々と届いていましたよ。

こんなにたくさんの人に喜んでもらえるレシピを開発したリュウジさん、あなたはすごい人ですね…。

では、「エリチリ」を作ってみましょう♪

マジでエビより安くて旨い！リュウジさんの「エリチリ」材料と作り方



【材料】2人分
エリンギ…約200g（2パック）　
長ねぎ…1/3本
片栗粉…大さじ1

◆調味料
創味シャンタンor味覇…小さじ2/3
ケチャップ…大さじ3
塩…ふたつまみ
黒こしょう…適量
サラダ油…大さじ2弱
にんにく…1かけ　
水…100ml
一味唐辛子…小さじ1/2
酒…小さじ2
水溶き片栗粉…片栗粉小さじ1と水小さじ2を混ぜたもの　

◆仕上げ
青ねぎ…適量
糸唐辛子…適量

【作り方】
1.  エリンギを切ります。

エリンギにはプリッとした食感があるので、エビの代わりになるとのこと。そのプリッとした食感を活かす切り方があるそうで…。

その切り方とは、エリンギを少し厚めの輪切りにすること。太い部分は1cmほど、細い部分は1.5cm～2cmくらいの厚みに切るそうです。



かさは半分に切ります。



ちなみに、市販のエリンギは100％可食部とのこと。調べてみたら、端の部分（丸で囲んだ部分）も食べられるそうなので、捨てずに使います。