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2023.10.22

食べる

エビならぬ「エリ」がプリップリ♡エリンギで「エリチリ」に挑戦♪食感の秘密は切り方にアリ！【リュウジレシピ】

iwatami
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    • 4.  フライパンにサラダ油を引き、中火で温めます。

    油が温かくなったら、3を入れてこんがり焼きます。

    エリンギ

    中火でひっくり返しながら3分ほど焼いたら、こんがり焼けました。これでOK。エリンギは一旦取り出します。

    エリンギ

    5.  エリンギを取り出したフライパンににんにくを入れます。油が足りないようなら追加してくださいとのこと。今回は小さじ1杯ほどサラダ油（分量外）を追加しました。

    にんにく

    にんにくに少し焼き色がついたら、ケチャップを入れ、ケチャップの酸味を飛ばします。火加減は弱めの中火。

    ケチャップ

    ケチャップの水分がほどよく飛び、ペースト状になったら水を入れます。

    ケチャップ

    そこに、創味シャンタン、酒、一味唐辛子を加えて混ぜます。

    沸いたら水溶き片栗粉を加えて、素早く混ぜます。

    ケチャップ

    次ページ　>　チリソースに絡めて、完成です。どうです？エビチリでしょ？

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