【材料3つ】パックごと蒸すの!?昭和の面影を残す「昔ながらのコーヒー牛乳プリン」作ってみた！固め食感がいいっ♡【昭和レトロ】

コーヒー牛乳といえば、昭和世代のわたしはやっぱりこれ、「雪印コーヒー」。昭和38年に発売され、以来60年愛され続けている商品です。そんな昭和の面影を残す「雪印コーヒー」でプリンが作れるんですって！コーヒー牛乳と卵を混ぜたプリン液を「雪印コーヒー」のパックに注ぎ、パックごと蒸すという大胆な作り方が特徴です。出来上がりも昭和レトロな固め系プリンとのこと。懐かしさ満載のこのプリン、作ってみよう♪

【スーパーカップ公式】アイスを溶かしてレモンをギュギュー♪プルプルふわり♡「バニれもプリン」に挑戦♪


レシピ考案者は…まんまるkitchenさん！

レシピを紹介しているのは、36万人以上が登録する人気YouTubeチャンネルを運営している、まんまるkitchenさん。専門調理師免許を持つお料理系YouTuberさんで、少ない材料、簡単な工程で作れるスイーツレシピを中心に公開しています。レシピ本『材料3つから簡単！ラクうまおうちスイーツレシピ』（ワニブックス）も出版しているそうですよ。

そんなまんまるkitchenさんのレシピの中から、本日挑戦するのは「昔ながらのコーヒー牛乳プリン」。コーヒー牛乳、卵、グラニュー糖、わずか3つの材料で作れるプリンだそうです。

では、作ってみましょう♪

昭和の面影漂う「昔ながらのコーヒー牛乳プリン」材料と作り方



【材料】2～3人分
コーヒー牛乳…300ml
卵(Mサイズ) …4個   

◆カラメル
グラニュー糖…40g
水…大さじ1
お湯…大さじ1と1/2

本日の主役、雪印メグミルクの「雪印コーヒー」。


雪印メグミルク「雪印コーヒー（500ml）」 購入価格129円(税込）

まんまるkitchenさんはこの「雪印コーヒー」を使っていましたが、コーヒー牛乳であればどこのメーカーのものでも大丈夫そうです。ですが、牛乳パックごと鍋で蒸すので、1000mlのものだと背が高すぎると思います。

【作り方】
1．コーヒー牛乳のパックの口を全開にします。これがプリンの型になります。

コーヒー牛乳は別の容器に移し、牛乳パックは洗って乾かしておきます。



2．カラメルを作ります。
鍋にグラニュー糖と水を入れて、火にかけます。火加減は中火。

鍋を適度に振りながら、カラメル色になるまで加熱します。



濃いカラメル色になったら火を止め、お湯を加えてハネないようにフタをします。

5分ほど加熱したら、モクモクと煙が出て、濃いカラメル色になったので、お湯を加えることに。



フタをして、ハネが収まったらフタをとり、鍋を動かして、お湯とカラメルをよく混ぜます。

焦がし過ぎたかなと思いましたが、大丈夫そう。よかった！



濡れ布巾の上に鍋を置き、粗熱を取ります。温度を下げてカラメルが固くなりすぎたら、お湯を少し（小さじ1杯程度、分量外）加えてくださいとのこと。

3．2を乾かした牛乳パックに入れ、冷蔵庫で10分ほど冷やします。



4．ボウルに卵を割り入れ、コシが切れるまでしっかり混ぜます。しっかり黄身と白身を混ぜますが、泡立て過ぎないように。



やわらかめのプリンがお好みの方は全卵2個+卵黄2個で作るとよいとのこと。白身を残すのが嫌なので、わたしは全卵4個で作ることに。


5．先ほどカラメルを作った鍋にコーヒー牛乳を入れます。

鍋は洗わずに使用します。

カラメル…けっこう残っていますね（苦笑）。



コーヒー牛乳を火にかけ、沸騰直前まで温めます。火加減を言っていなかったので、中火にしました。

鍋にこびりついたカラメルを取るように混ぜましょう。



6．4に温めたコーヒー牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせます。