【鹿児島の農家直伝】の「がね天」作ってみた！“がね”とは“蟹”のこと…でも蟹は入っていません！【謎旨レシピ】

6.  衣がよく絡んだら、170℃に熱した揚げ油で表面がきつね色になるまで揚げる。



お玉などで形を整えながら揚げていきます。



きつね色に色づくまで、約5分揚げます。



完成です！
揚げたてをいただきましょう♪

さつまいものホクホクした食感とやさしい甘さ、にんじんのシャキシャキ感、ごぼうの香ばしい香りが絶妙なバランスでたまらないおいしさです。
そして“米粉”で揚げることで、サクサクとした軽い食感を楽しむことができるんです！

衣を砂糖と塩で味付けしているので、何もつけずにそのまま食べても十分おいしい！
おやつにするなら、砂糖を多めに入れてスイーツ感覚で食べるのもおすすめです。



今回は多めにさつまいもを用意したので、青のりを衣に混ぜたものも作ってみました。
のり塩ポテトチップスのような香りがするので、こちらはおかずやお酒のおつまみに合いそうです♡

これから様々な種類のさつまいもが店頭に並んでいきます。
ぜひお好きなさつまいもで、がね天を作ってみてくださいね！

夏休みの宿の様子

ここからは、わたしたちが運営している古民家宿の様子をお届け。

海あり、山あり、川ありのわたしの暮らす鹿児島県南九州市頴娃（えい）町。コロナによる制限のない久しぶりの夏ということで、夏休みは多くの観光客で賑わいました！
おかげさまで、わたしが運営する古民家宿「暮らしの宿　福のや、」にも連日お泊りのお客様が。
楽しい夏のひと時を過ごしてもらい、女将冥利に尽きました。



今後も農家として、また宿の女将として、畑の様子・宿やまちの様子を鹿児島からお届けしていきます！