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2023.11.06

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【シェフ三國の粉もんレシピ】素朴なフランスのお菓子「ベニエ」に挑戦♪ザクザク＆ガリガリ食感が美味♡

iwatami
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    • 2.  1を適当な大きさに丸めます。今回は14個出来ました。

    ベニエ

    ベニエ

    3.  鍋にベニエがかぶくるくらい油をたっぷり入れ、160℃くらいに熱します。火加減は言っていなかったので中火にしました。160℃の目安は、菜箸を入れて細かい泡が静かに上がってくる状態。

    4.  3に2を入れ、揚げます。

    ベニエ

    ベニエ

    ベニエが浮いてきたら、火を強めます。火を強めることでカリッとした食感に仕上がるそう。逆に火を弱めると、生地が油を吸ってしまうそうです。

    次ページ　>　5分揚げたら…クッキーのような香ばしくて甘い香りがふわっと

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