かに玉ならぬ「ふんわりエビ玉」に挑戦♪卵の中は具沢山！甘酢あんをかければ中華料理店の味わい♡

ぷりっぷりの小エビがたっぷり♪甘めの具に程よい酸味の甘酢あんがぴったり



直径21cmのビッグサイズな「ふんわりエビ玉」が完成しました♪甘酢あんが艶やかで、まるで中華料理店で出てくるような見ために仕上がりました。



食べやすい大きさにカットしてお皿に乗せると、厚みは約2cm♪ 断面にはエビの姿が見えます。外は鮮やかな黄色、中はエビの赤や長ねぎの緑、きくらげの黒、たけのこの白などカラフルですね。

食べてみると、具は砂糖と塩を加えた水で火を通したのでほんのりと甘め。でも甘酢あんにほのかな酸味があって、やさしい味わいながらも味のコントラストが付いています♪ 卵はふんわりと焼けていて、具だくさんで食べ応えも十分。

エビはぷりっぷり、たけのこときくらげはシャキシャキ。卵はふんわりとしているのですが異なる食感があって、とてもおいしいです♪

甘酢あんで中華料理店のおいしさに♪ エビを使えばカニ玉よりも気軽に作れる♪



秋田放送の情報番組『えび☆ステ』の公式サイトで見つけた「ふんわりエビ玉」は、具だくさんで食べ応えのある一品に仕上がりました。

カニ玉は中華料理でおなじみの卵料理ですが、カニの身は値段が張るのでわが家では作る機会がありません。でもエビなら手頃な値段で購入できるので作りやすいですよ。

エビをたっぷりと使って作るとちょっと贅沢なメインとして食卓が華やぎました。甘酢あんをかけると洋風のオムレツとは違う、中華料理店の味わいになりますよ。簡単に作れるのでぜひお試しくださいね。