【ホケミでクッキー】フライパンでカントリーマアム風クッキー爆誕！「しっとりチョコチップクッキー」に挑戦♪

3．生地を8等分にして、板チョコひとかけを包んで平たい形に成形します。



8等分にした生地を手で押して平たくし、板チョコひとかけを包みます。今回使った板チョコは、ひとかけが少し大きかったので、適当な大きさに割って包みました。

生地の水分が少ないので、閉じ目をきれいに塞げず…。手に牛乳を少し付け、しっとりさせてから生地をなじませて閉じました。

4．フライパンに生地を並べ、うっすらと焼き色が付くまで弱火でじっくりと両面焼きます。



油を引かずに弱火で焼きます。レシピではシリコンベラで押さえながら焼くと書かれていましたが、押すと割れ目から溶けたチョコレートがこぼれそうだったので、今回は押さえずに焼きました。



4～5分焼いてひっくり返すと、火の通りがいい部分のクッキーは少し焼き色が濃く付いてしまいました。厚みもあるし、なんだか「おやき」のような雰囲気。

反対の面は、3分焼くと同じように焼き色が付きました。割れ目からチョコレートが漏れるかと思いましたが、きれいに焼けました。お皿に取り出して、完全に粗熱が取れるまで30分ほど冷ましたら完成です♪