さっくり＆しっとり！温かいうちは中のチョコがとろ～り甘い♪
まるみキッチンさん考案の「しっとりチョコチップクッキー」が、完成しました♪本家のカントリーマアムよりも、少しだけ大きいかな。厚さは1.5cmほどあって、手に持つとずっしりとしています。
カントリーマアムと比べてみると、はっきりとした違いが。本家の方は、全体にこんがりと焼き色が付いていて、真ん中が少しくぼんでいますね。今回作ったクッキーも、焼いている時に真ん中を少し押して焼けば、似たようなシルエットに近づけたかも。
半分に割ってみると、中はまだ少し温かかったようでチョコレートがとろっとしていました。そしてチョコたっぷり！手作りするとチョコレートを多めに入れられますね♪手で割った時の断面のほろほろ感は、とっても似ていますよ。
食べてみると、焼いた面はさっくりと軽い食感ですが、中の生地はほろほろとして、カントリーマアムに近いソフトクッキーに仕上がっています。それにしても、とろけたチョコレートがたっぷりで、かなり甘い！
糖分があらかじめ含まれているホットケーキミックスに砂糖を加え、チョコレートも包んだので、かなり甘めに仕上がっています。生地に加える砂糖の量は、控えてもよさそうに感じました。
今回はフライパンで8分程度焼きましたが、ホットケーキとは全く違う食感に焼き上がり、ほろっとした食感のおいしいソフトクッキーになりましたよ。
ホットケーキミックスが薄力粉代わりでクッキーも作れちゃう
YouTubeの料理チャンネル『まるみキッチン【簡単レシピ】』で見つけた「しっとりチョコチップクッキー」は、オーブンではなくフライパンで焼けるので、お菓子作りのハードルがかなり低いレシピでした♪
ホットケーキミックスは、牛乳と卵を混ぜてとろとろの生地にして焼くものだと思っていましたが…。薄力粉代わりにしてソフトクッキーを焼くことも出来ました。
ホットケーキミックスを常備している方は多いと思うので、「しっとりチョコチップクッキー」にもトライしてみてくださいね。薄力粉や砂糖を計量する必要も、オーブンの予熱も必要ないので、思い立ったらすぐに作れますよ。
