5.器にご飯を盛り付け、
4の豚バラ肉を煮汁ごとかけます。半分に切ったゆで卵を添えて、青ねぎをかけて出来上がりです。
五香粉香る深い味わい
おぉ、おいしい！甘辛味の豚バラ肉がご飯によく合い、思わずかき込んで食べちゃいますね。五香粉がよく香っていて、異国情緒漂います。黄金の味によって、甘辛味は単なる砂糖としょうゆの味ではなく、辛さもありつつフルーティーで深みのある味を醸し出しています。豚バラ肉はコーラに含まれる炭酸のおかげでやわらかく仕上がっていますよ。長時間煮込んだようなやわらかさと奥深い味わいです。これだけ少ない材料なのに、この味が出るってすごい。
エバラ食品公式SNSではこの「ルーローハン」をキャンプ飯として紹介しています。もし、キャンプでやるなら、豚バラ肉をたれに漬け込むところまでを自宅で済ませてから持っていくと、現地で調理しやすいとおすすめしていました。
豚肉の栄養素豚肉は、必須アミノ酸をバランスよく含んでおり、たんぱく質の一種であるコラーゲンや、鉄などのミネラルも豊富です。たんぱく質は体を構成するために欠かせない大事な成分。コラーゲンは肌の老化を防いでツヤやハリを保ち、鉄は貧血を予防・改善する働きがあります。また、豚肉は糖や脂肪の代謝に欠かせない成分、ビタミンB1、B2が非常に豊富な食材です。アルコール、甘いお菓子、揚げ物を多く摂る人は不足しがちな成分なので意識して摂ることをおすすめします。ただし、豚肉にも脂肪が多く含まれている部位もあるため、注意が必要です。一度にたくさん食べない、脂肪の少ないももや赤身の部分を選ぶ、調理法を選ぶ（さっと茹でる、魚焼きグリルで焼いて脂を落とす）などの工夫で対処できます。
ルーローハンってコトコトと長時間煮込むイメージでしたが、これなら短時間で出来ちゃいますね。黄金の味＋コーラという、思いつかない発想で、見事コクのある甘辛味に仕上がりました。黄金の味は今回辛口を使いましたが、辛さがあるので、子どもが食べる場合は甘口を使うといいと思います。また、五香粉でも八角の香りがしますが、他の香りも混ざっているので、八角の香りを強調したい場合には、八角をプラスしてもいいかなと思いました。簡単に出来るのでぜひお試しくださいませ。
参考文献：
病気にならない人の食べるクスリの本 監修 板倉弘重 永岡書店
