最近汗ばむ日が多くなりましたよね。料理も冷たいものが恋しくなってきました。というわけでリュウジさん、お願いします（笑）。Twitterを閲覧していたら「トマトの冷製だしスープ」を見つけました。暑い日のキッチンに立つのは億劫ですが、こちらは火を使わずに作れるのがいいところ。トマトを切ったら冷たいだしを注ぐだけです。さっぱり飲めるお手軽スープは、これからの季節にヘビロテ確定ですね。【リュウジさんレシピ】の「史上最強のもやし炒め」は“スルスルのど越し”で飲めるレベルだった⁉なぜ？トマトが主役！超簡単なレシピ
材料トマト…150g
白だし…大さじ1強
塩…少々
黒こしょう…適量
オリーブオイル…適量
水…120ml（かなり冷たいものが好ましい）
ドライパセリ…適量
準備
トマトは粗みじんにする。
「トマトの冷製だしスープ」は火を使わないからラク～に作れる1. 器にトマト、冷水と白だしを注ぎ、塩を入れて混ぜ合わせる。
2. 黒こしょうをかける。
3.オリーブオイルを加える。
4.最後にドライパセリを振りかけたら出来上がり。
火を使わないので、暑くて食事を作るのが面倒な時でもラクラク作れます（笑）。
トマトを切ったら器に入れて、調味料、だしと水を注いで混ぜるだけ。超絶簡単！ あっという間に出来ました。調理時間はほんの2、3分。料理するのが気乗りしない日でもパパッと作れるのがいいですね。
トマトと白だしの組み合わせ、絶品です！ 黒こしょうがピリッとアクセントになっています。ちょっとしたアドバイスですが、水はキンキンに冷やしたものを使ってください。これ、絶対です。
最後にわたしなりのアレンジを紹介！ やっぱり火は使いたくないので、そこは外さないアレンジです。
千切りした青じそを散らして、レモン汁をちょっと垂らせば、よりさっぱりおいしくいただけそう。
もうちょっとボリュームが欲しいなら、ツナ缶を開けてプラス！ おかず感が出ますね。
よかったら参考にしてください。
はじめての冷製スープを作ってみて…実はわたし、ふだんは温かいスープばかり作っていて冷たいのは初めてでした。
これからの季節にはやっぱりいいですね。しかも、火を使わずほんの2、3分でできるのでホント手軽～。
今年はヘビロテしますね、絶対。他の冷製スープレシピも試してみたいです。
あと、この冷製スープはそうめんのつけ汁にもよさそうじゃないですか？
麺つゆもさっぱりして好きですが、グッと洋風になっておいしそう。
というわけで、このレシピ、超おすすめです。ぜひお試しくださいませ。
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