6. 器の底に残りのバターを入れ、
5の麺とスープを入れます。黒こしょうをかけ
2の野菜をのせ、青ねぎを散らしたら完成です。
シチューを思わせる洋風ラーメン
あぁ、温まるぅ。甘みとコクがあってまるでシチューみたいです。規定の水分量より追加した分の牛乳が多かったのですが、スープの濃さがちょうどいいです。器の底に入れたバターの風味をちゃんと感じますね。麺はちょっと茹で過ぎた感じはありますが、もちもちした麺でおいしいです。洋風の汁に中華麺って合うんですね、違和感なく馴染んでいます。野菜がたっぷり入っていて、厚生労働省の食事摂取基準によると野菜の摂取目安量が1日に350gなのに対し、ランチだけで100g摂れるのはうれしいですね。ただ、牛乳を500ml使ったので、その他の材料は1人分ですが、全部食べるとものすごくお腹パンパンになってしまいました。馬場ちゃんは、残った汁にご飯ととろけるチーズを入れてレンチンして黒こしょうをかけて食べるのをおすすめしていましたよ。もし、まだ食べられれば、やってみてもおいしいかもしれませんね。
牛乳の成分牛乳は、たんぱく質や脂質、カルシウム、ビタミンなどが豊富で栄養バランスに優れています。とくに牛乳のカルシウムは、体内への吸収率が40％と、小魚の30％や野菜の19％と比べても極めて高いのが特徴です。これは、カルシウムの吸収を助けるとされる成分が多く含まれているためです。カルシウムは骨を強くし、骨粗しょう症の予防に役立つほか、筋肉の収縮・弛緩の調整や神経伝達を正常に保ったり各種ホルモンを分泌したりするさいにも働いています。牛乳1杯（200ml）につき、1日に必要なカルシウム量の約1/3が摂取できます（小学3年生男子の場合）。
牛乳で作る塩ラーメンは体が温まってとてもおいしかったです。麺によるのかもしれませんが、煮ていくうちに液体が減るかもしれないことと、水より牛乳の方が塩分が少なくて済みそうなので、液体の量を見ながら付属のスープを入れる量を加減した方がいいかもしれません。栄養満点のこのラーメンは子どもにも食べさせたいなと思いました。参考にしてみてくださいね。
参考web：
土日ミルク | 給食のない休日はおうちで牛乳を飲もう
https://donichi-milk.jp/
参考文献：
一生役立つ きちんとわかる栄養学 監修 飯田薫子 寺本あい 西東社
かしこく摂って健康になる くらしに役立つ栄養学 監修 新出真理 ナツメ社
