寒い冬に温かいスープを食べると、体も心も温まってホッとした気持ちにさせてくれます。具材を切って煮るだけのスープは簡単に作れるので、忙しい朝やランチにとても重宝しますよね。料理研究家のゆかりさんがYouTubeチャンネルで披露していた「ジャーマンポテトスープ」は、やさしさの中にもコクのある味わいで、具材がゴロゴロ入った満足度大の“食べる”スープ。さっそく挑戦してみました♪リュウジ『とうとうこの傑作を発表できる』 キャベツが異常なほどウマくなる「悪魔のキャベツ鍋」爆誕！丁寧な説明がわかりやすい！料理研究家のゆかりさんのYouTubeチャンネル♪「ジャーマンポテトスープ」のレシピを公開していたのは、料理研究家のゆかりさんの運営するYouTubeチャンネル「料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari’s Kitchen 」。ゆかりさんの動画は、材料の説明から「なぜそれを使うのか」など細かく丁寧にしてくれるからわかりやすい！代替もさまざま提案してくれるので、おいしいレシピをより自分好みに調整できて、楽しさうれしさアップ！大人も子どもも喜びそうなアレンジレシピで、家庭的で作りやすいのも魅力なんです。
ポイントは2つの隠し味⁉「ジャーマンポテトスープ」に挑戦♡
【材料】じゃがいも…3個（400〜450g）
ウインナーソーセージ…5本
玉ねぎ…1/2個
にんにく…1かけ チューブでも可能
コンソメ（顆粒）…小さじ1
オイスターソース…小さじ1
オリーブオイル…大さじ1
粗挽き黒こしょう…適量
蜂蜜…小さじ1
水…500ml
（お好みで）
乾燥パセリ…適量
じゃがいもは好みの品種でOK！煮崩れしたくない方はメークイン、ホクホク感がお好きな方は男爵がおすすめということ。ゆかりさんはメークインを使っていたので今回はメークインで挑戦！
【作り方】1. じゃがいもの皮、芽を取り除き、2cm角に角切りにする。水を張ったボウルに入れ水にさらし、5分ほど経ったら水洗いをする。
さらしている間に工程を進めていきましょう！
2. 玉ねぎを薄切りにする。
3. にんにくをみじん切りにする。
芽は、焦げてしまったりえぐみの原因になるということ。忘れず取り除きましょう♪
4. ソーセージを1cm幅に切る。
斜め切りでもぶつ切りでもOK！ゆかりさんは、斜め切りにしていましたよ！
5. 鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ中火にかけ、じゅわじゅわとしてにんにくの香りがするまで熱する。
6. 5にじゃがいも、玉ねぎを加え、しんなりするまで3分ほど炒めていく。
7. 6にオイスターソース、ソーセージを入れ1分ほど炒める。
しっかり炒めてからスープにすることで食材の旨味が出ておいしいスープに！
また、オイスターソースは、軽く炒めることによって旨味がUPするんですって♡
