【馬場ごはん】具は手でちぎって味しみしみ♡舌にも財布にもやさしい「ちぎり卵スープ」に挑戦！具沢山♡

では、いただきます！

あら、やさしい味のスープ。薄いわけではなく、鶏ガラスープをベースに、野菜やきのこ、塩昆布、ウインナー、それぞれの旨味がしっかり出ていて、奥深い味わいです。ちぎったことで、食材からだしが出やすくなったおかげですね。



小松菜の茎はシャキシャキした食感、しめじはコリコリ、卵はふんわり、春雨はツルツル…と、いろんな食感があって楽しいです。ウィンナーを噛むと肉汁と共に、スープがジュワッと溢れるところもおいしい。他の食材もスープをしっかり吸っているので、味にまとまりがあります。



馬場さん曰く、ケチャップやカレー粉を入れてもおいしいとのこと。また、水の代わりに牛乳や豆乳、トマトジュースにするのもアリだそうです。いろいろなバリエーションで作れそうですね。

もっと時短で作りたい場合は、小松菜、しめじ、ウインナーは、ちぎって冷凍しておくのがおすすめとのこと。鍋に入れてすぐスープが出来るので、忙しいとき、より手早く作れます。

ロバート馬場さんの「ちぎり卵スープ」は、とっても簡単に作れて、味わい深い、具だくさんスープでした。ケチャップやカレー粉を加えたり、水を牛乳や豆乳、トマトジュースに代えたりと、いろいろな味のバリエーションを楽しめるところも魅力かなと思います。作ってみてはいかがでしょう。