6．蒸気の上がった蒸し器に、ちぎったキャベツを敷いて
5を並べ、中火で10～12分蒸す。
大きめにちぎったキャベツを敷いてシュウマイを並べます。
我が家は蒸し器の代わりに深鍋に蒸し器プレートを置いて蒸しました。
7．残り1分で飾り用のブロッコリーを加えて一緒に蒸す。
残り1分の時にフタを開け、残りのブロッコリーを隙間に入れて一緒に蒸します。
温かいうちにいただきましょう！まずはそのまま…パクッ。
エビの旨味が濃厚でおいしい～。野菜の甘みもじゅわ～っと口中に広がります！
エビシュウマイに野菜の旨味がプラスされたようなダブルのおいしさです！
鶏ささみは加熱するとパサパサしがちですが、たっぷりと混ぜ込んだ野菜のおかげでジューシーに仕上がっています。
シュウマイの皮の代わりに使った白菜の葉も、くたっと柔らかくなっていて、おいしい♪
下に敷いたキャベツも柔らかくておいしいので召し上がってくださいね。タレは3種類準備しました。
まずは酢じょうゆとラー油から...、ピリ辛でささみやエビ、白菜のやさしい味わいが引き立ちます！
次は酢じょうゆと練りからしにつけて。ピリッとした辛みのおかげで奥深い味わいになりおいしいです。夫はこちらが好みのよう。
最後はゴマだれでいただきます。コクがぐんとアップ！シュウマイ自体があっさりしているので、濃い味のゴマだれと相性抜群です！サラダ感覚でパクパクいけちゃいます。
白菜とゴマだれって相性良いですね！わたしは、どのタレもそれぞれに味わいが変化しておいしかったです！
白菜をたっぷりと使い、下に敷いたキャベツもいただくので、鍋感覚ではじめは酢じょうゆやポン酢じょうゆであっさり、最後はゴマだれでこってり、という風に味変を楽しみました♪
食べるラー油とも合いそう…。
白菜を下茹でしたり、材料を細かく刻んだり、少々手間はかかりましたが、その分とてもおいしくできて大満足な一皿になりました。
シュウマイを白菜で巻くなんて家庭料理ならではのアイデアです。みなさんもぜひ、作ってみてくださいね♪
★今回のレシピは、長野県のJA松本ハイランド『おすすめレシピ』からのご提供でした。ぜひこちらもご覧ください。
https://www.ja-m.iijan.or.jp/food_agri/recipe/230/000175.html
