【食材2つ】ロールキャベツを「白菜」で作ってみた！ひき肉も使わずベーコンで!?炒め煮で香り優勝♪【農家直伝】

冬はとろとろに煮込んだロールキャベツが食べたい季節。ただ、巻くのが難しいし、中の肉ダネを作るのもちょっと面倒。そんなときに、埼玉県の農家に「白菜」を使ったロール煮を教わりました。白菜を使うだけでなく、中の肉ダネもひき肉を使わずベーコン1枚だけなんです！また、炒め煮にすることで短時間でコクのある味わいになるんだそう。忙しい時のおかずにぴったりかも♪ それでは早速作ってみます！

「白い部分」はすりおろしてディップに♡白菜づくしのサラダ作ってみた！葉も生でパリッと♪【農家直伝】

くるくる巻くだけでOK！「白菜とベーコンのロール煮」



材料（4人分）
白菜…8枚
ベーコン（薄切り）…8枚
サラダ油…適量

［A］
酒…大さじ2
コンソメ（固形）…2個（顆粒の場合は小さじ2弱）
水…400ml
塩…小さじ1
こしょう…少々

作り方
1．鍋に湯（分量外）を沸かし、白菜を茹で、柔らかくなったらザルにあげ水気を切る。





2．大きな葉は、縦半分に切って重ねる。



今回、わたしはミニ白菜（通常の約1/3の大きさ）を使いました。あとでベーコンを巻きやすいよう、切り方は葉の大きさによって調整してくださいね。

3. 白菜の上にベーコンを1枚のせ、くるくる巻いたら巻き終わりを楊枝で留める。





白菜は葉の形が縦長なので、キャベツのように両端の葉を巻き込む必要もなく簡単！
ベーコンを巻くのにぴったりで巻きやすいですよ。



4. 鍋にサラダ油を熱し、3の白菜ロールを入れ、焼いて焦げ目を付ける。



5. ［A］の調味料を加えて15分ほど煮込む。