リュウジ『いいですか、雑炊は“ご飯を洗う”のです』 卵1個とご飯で「虚無雑炊」に挑戦！美味さジワる♡

4．卵が半熟になったら出来上がり。



普段、わたしはご飯を洗っていなかったので、おじやを食べていたことに驚きました。
おじやはご飯をそのままつゆに入れて煮たもので、雑炊は1回水で洗ったご飯で煮るという違いがあるそうです。
おじやは粘度が高いですが、雑炊はサラッと軽く食べられます。



スプーンを入れると米がサラサラで、既にいつもと違いますね。
洗ったことで米がくっついていないので、1粒1粒自立していて食べやすいです。
かつお節を入れることでだしの旨味が染み渡っていて、上品な味がします。
卵がふわふわと仕上がっていて具材はシンプルですが、食べ応えがありました。

このままでも良いですが、柚子こしょうなどを入れて味の変化を楽しむと最後まで飽きずに食べられそうですね。
雑炊は鍋のシメで食べることが多かったのですが、一人ランチや食欲がないときに食べたいです。

小学生の娘も「おいしい♡」と食べていましたよ。
朝は食が細いのですが、虚無雑炊はよく食べてくれました。

簡単に作れて満足感があります。
ぜひ作ってみてください。